酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有机(jī)酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进(jìn)胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪摄入(rù)过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不见天井水（清晨(chén)不(bù)见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物，又经过(guò)了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳粉的(de)汤料混合，所以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来(lái)十分美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的(de)过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的(de)味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素(sù)，能促(cù)进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还(hái)是(shì)有很多的(de)，可以放(fàng)心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：