两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃-橘子百科-橘子都知道

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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再(zài)蒸一会的(de)。关于年糕太两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视(shì)频(pín)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知(两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃zhī)识(shí)：

年糕是大米做的(de)吗

　　是(shì)的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年(nián)糕(gāo)多(duō)用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原特色(sè)。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年糕的代表是(shì)弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大(dà)禾谷米(mǐ)为原料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了，如果筷(kuài)子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐(xié)音，寓(yù)意(yì)着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍(shāo)云(yún)深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是从春(chūn)秋战国时期吴(wú)国都(dōu)城（现江苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间(jiān)有年糕年糕年(nián)年高，今年更(gèng)比去年好的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱、如意(yì)等等形(xíng)状(zhuàng)外观(guān)，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有(yǒu)的(de)则做成玉兔(tù)、白鹅(é)等小动物(wù)，构成(chéng)真正(zhèng)意义上的内容与形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一(yī)般市场上(shàng)买(mǎi)的糯(nuò)米粉(fěn)大多是(shì)掺(càn)杂了别的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最基本(běn)的原味年(nián)糕上加入(rù)个人喜欢的(de)其它材(cái)料，如红(hóng)枣等(děng)。