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回族女人为什么离婚少鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会(huì)食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则(zé)放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的(de)熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于(yú回族女人为什么离婚少)鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

鱼是胎(tāi)生还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而(ér)产生受精卵。受精卵在(zài)水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之(zhī)类似，

　　但亲(qīn)鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子(zi)里孵(fū)化出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼(yú)在产出前会从(cóng)母体中获得养分(fēn)。

鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)

　　如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度高于零度，不能长时(shí)间(jiān)保鲜动物肉(ròu)类，但短(duǎn)期里可以(yǐ)保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉(ròu)质质量，但同(tóng)时会(huì)使鱼肉严(yán)重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体(tǐ)弱(ruò)者进补的好时(shí)机，鱼则是进补(bǔ)的(de)好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的(de)两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克(kè)酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪(fáng)含量(liàng)虽低(dī)，但(dàn)其中的脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心和防癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的(de)完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质(zhì)，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多(duō)为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含(hán)量一(yī)般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的(de)活性和微生物(wù)的(de)生长都(dōu)被(bèi)抑制(zhì)，鱼的保质(zhì)时间也大大(dà)延长，通(tōng)常可回族女人为什么离婚少达数月。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的(de)确(què)没(méi)有活(huó)鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一(yī)系列理化性质的改(gǎi)变(biàn)，包括蛋(dàn)白质空(kōng)间结(jié)构和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质(zhì)和(hé)口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同品种的(de)鱼(yú)冷冻后(hòu)确(què)实会(huì)流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分将(jiāng)结成冰晶(jīng)，但在解冻的(de)时候却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就不能被全(quán)部吸收(shōu)回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的(de)流失就伴随(suí)着鱼(yú)肉中一(yī)小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素等(děng)水溶性营养物质(zhì)的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营(yíng)养价(jià)值(zhí)。

　　因为这一点损(sǔn)失(shī)如果也要较真(zhēn)儿的话,那(nà)就不得不提醒你(nǐ)，其实活(huó)鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧(yǎng)气、温(wēn)度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也(yě)会出现品质(zhì)的下降，一样有一定的营养(yǎng)损失(shī)。