鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时候不小心(xīn)把水放多了(le)煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗(ma)？为什(shén)么有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)会出(chū)现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救(jiù)以(yǐ)及(jí)鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸(zhēng)了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么办(bàn)，鸡(jī)蛋(dàn)羹水加多了(le)怎么办等问题，小编(biān)将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入(rù)适量的(de)鸡(jī)蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充分混合即(jí)可(kě)。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋(dàn)已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的(de)鸡(jī)蛋液(yè)或水融合(hé)，这种情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用水是(shì)关键，一般蛋(dàn)和(hé)水的比例(lì)在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自(zì)来(lái)水(shuǐ)中有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将(jiāng)蛋(dàn)液(yè)烫热(rè)，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是(shì)液体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃(chī)的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢(ne)，往往不易成型(xíng)，最佳黄(huáng)金(jīn)比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有(yǒu)多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量(liàng)，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的优质蛋白来源，所以对于低两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音蛋白血症(zhèng)患者、近(jìn)期(qī)有手术(shù)创伤的患者(zhě)、身体有(yǒu)创(chuàng)面需要(yào)进行愈合的患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人(rén)群，建议多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但是要(yào)注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非油(yóu)炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方式(shì)，因为其他(tā)方式可以(yǐ)无(wú)形中增加鸡蛋(dàn)中的热(rè)量。

　　如果过度进(jìn)食(shí)，可能出(chū)现高脂血症或者高血压等状况。两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音p>

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