灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白(bái)色的(de)东西(xī)呢？灌的肉肠出现白(bái)色(sè)的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的(de)东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西是什(shén)么，猪2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单(zhū)肉灌肠上有白(bái)色的是什(shén)么(me)，灌(guàn)肉(ròu)肠外(wài)面(miàn)很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有(yǒu)白点等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻(dòng)能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的(de)东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了(le)白点；二(èr)是肉肠(cháng)发(fā)霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状(zhuàng)，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛(niú)肉，肥膘肉(ròu)洗(xǐ)净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌(yān)制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰(bīng)箱腌(yān)制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉(ròu)和(hé)牛肉(ròu)肉(ròu)绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的三种肉倒(dào)入(rù)盆中(2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单zhōng)，倒(dào)入2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单淀粉40克(kè)，和(hé)全部的调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)，然(rán)后(hòu)倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均(jūn)匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入(rù)清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把(bǎ)处理(lǐ)完毕香肠放(fàng)入锅(guō)中，立(lì)即改小(xiǎo)火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是(shì)气(qì)泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏(huài)了吗(ma) 为什(shén)么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠(cháng)如果温(wēn)度过高，放置几天(tiān)后，也容易滋生(shēng)大量的(de)细(xì)菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质(zhì)，从而出现表面发白长霉的(de)现象，是不可(kě)以(yǐ)继续吃的，否则会对(duì)健康造成(chéng)危害，一般这(zhè)种香肠除了发白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有异味，那可能(néng)是肠衣表(biǎo)面盐(yán)积余的现(xiàn)象(xiàng)，也就是(shì)说盐析出(chū)来了(le)，这种情况下清(qīng)洗(xǐ)赶紧表面(miàn)的白(bái)点(diǎn)就可以继续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单