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奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气(qì),避免切(qiè)口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易(yì)变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点(diǎn)心(xīn)，淡奶(nǎi)油一(yī)般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的混(hùn)合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻，不(bù)过(guò)这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油(yóu)啦(la)，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油(yóu)之(zhī)间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会(huì)让(ràng)奶油(yóu)融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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