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海(hǎi)带(dài)是发物吗

　　是的，海带(dài)是发物(wù)的。

　　海带通常(cháng)是发物(wù)。

　　海带是日常生活(huó)中(zhōng)比较常见的一(yī)种海产品，海带中含有丰富的矿物质(zhì)以及碘(diǎn)元素，而(ér)且(qiě)还有大量的蛋(dàn)白质，但是热量是比较低的，适当的吃一些(xiē)海带，有助于增强自身的抵抗力。

　　如(rú)果自身属于过敏(mǐn)体质或者有甲亢(kàng)的病人，一般是不可以(yǐ)吃海带的(de)，有可能会诱发(fā)过敏，从而出现皮肤(fū)瘙痒(yǎng)以及皮肤(fū)起(qǐ)红疹的症状。

　　虽然海带属(shǔ)于发物，但是(shì)并不代表所有人都不可以吃，要根据自身的体质来判断。

　　海带的吃(chī)法是比较多的，可(kě)以炖着吃，也可(kě)以炒(chǎo)着吃。

如何辨别海带的好坏(huài)图片(piàn)

　　1、海带的(de)质量，一般从其长度、宽度、厚(hòu)度、颜色及含(hán)有杂(zá)质(zhì)多少而定。

　　淡干或咸(xián)干海带，均以叶带长而宽(kuān)厚，不带根，深褐(hè)或褐绿色，花斑少，黄白梢(shāo)极少，无(wú)杂质(zhì)和少含沙粒，手摸干燥(zào)的(de)为上等。

　　2、如果颜色(sè)不正，带薄(báo)而短小，不整(zhěng)齐，褐黄色的较多(duō)，杂质较多，则为次品。

　　3、市(shì)场上(shàng)销售的海带有淡干品和咸干(gàn)品。

　　淡干海带含水分少(shǎo)，含盐量低，是(shì)将鲜(xiān)海带在日光(guāng)下晒(shài)制而成的。

　　咸干海(hǎi)带含水量略(lüè)高(gāo)，含盐量也高，它(tā)是(shì)通过(guò)一层海带一层(céng)盐地(dì)腌制(zhì)后(hòu)晒于而(ér)成(chéng)的。

怎样辨别海(hǎi)带(dài)的(de)好坏

　　如(rú)何识别化学加(jiā)工过的海带

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带才正常(cháng)。

　　褐(hè)绿色或者土黄(huáng)色的海带是比较正常的颜色(sè);墨绿(lǜ)色的海带是鲜海带经(jīng)过烫煮后颜色变绿，再经过(guò)冷(lěng)却、盐(yán)渍、脱(tuō)水等工序加工而成，一般(bān)用作凉拌菜(cài);而翠绿色的(de)海带可能是经过(guò)添加色素浸(jìn)泡(pào)而(ér)成，消费者在选择时要特(tè)别注(zhù)意(yì)。

　　凭手(shǒu)感(gǎn)

　　褐绿色的海带(dài)挑选黏性大的，墨绿色(sè)的海带经过加工后，表面就没有什么黏(nián)性了(le)。

　　经过化学处理的海带(dài)，摸起来(lái)没有韧性。

　　闻味(wèi)道(dào)

　　没经(jīng)过漂(piāo)染(rǎn)的海带，海(hǎi)鲜的味道比(bǐ)较浓厚，经过(guò)漂染处理(lǐ)1ma等于多少a，1ua等于多少a过(guò)的海带，海(hǎi)鲜的味道就有(yǒu)所减少。

　　此外，干(gàn)海(hǎi)带选带白霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫做(zuò)甘露醇的物质(zhì)，这两种物质(zhì)会呈白色粉末状附(fù)着在(zài)干海带表面(miàn)，因此，挑选表面有(yǒu)白霜的(de)深(shēn)褐色干海带是

　　比(bǐ)较好(hǎo)的。

　　如(rú)果干海带(dài)呈现部(bù)分红(hóng)色(sè)或者部分(fēn)黄色就不要选择了，这样(yàng)的海带有(yǒu)可能是被污染的，质量(liàng)和营(yíng)养价(jià)值会(huì)差一些。

　　另外，干(gàn)海带也(yě)有(yǒu)浓厚的海鲜味，如(rú)果

　　出现了其他异味，说明海带的质(zhì)量也打了折扣。

　　海(hǎi)带是含碘最(zuì)高的食品，还(hái)含有一种贵(guì)重营养药(yào)品——甘(gān)露醇。

　　海带历的碘和甘(gān)露(lù)醇，多附在它的表层(céng)，尤其是甘露(lù)醇，呈白色粉状附(fù)在海带的表面。

　　因此，白色(sè)粉(fěn)末附着(zhe)的多少是(shì)测定海带质量高低的首要条件。

　　这(zhè)是(shì)鉴别(bié)的方法之一。

　　其(qí)次，海带的(de)叶子以肥厚(hòu)，够长够宽(kuān)为(wèi)佳。

　　第三，海带的颜色以紫中(zhōng)微黄，近似透明为优。

　　第四(sì)，海带经加工捆绑后，以无杂(zá)质，整洁(jié)干(gàn)净，无霉变的为(wèi)合格(gé)品(pǐn)。

　　海带是公认最有营养的食物，它可是碱性食物，而且(qiě)价(jià)格非(fēi)常便(biàn)宜，多食用对健(jiàn)康是(shì)非常有益(yì)的。

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