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铁棍(gùn)山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食(shí)两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜(tián)，相比较来说要(yào)比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加上(shàng)整(zhěng)体比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑(bān)点(diǎn)，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药(yào)的(de)哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理(lǐ)标(biāo)识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克(kè)中含(hán)有碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除(chú)此之外(八千米多少公里wài)还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点(diǎn)八千米多少公里不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明(míng)了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看(kàn)，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药

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