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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用(yòng)的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较(jiào)来(lái)说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰富，富含(hán)黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫(zǐ)色(sè)斑(bān)点(diǎn)，肉质白如(rú)玉(yù)好(hǎo)看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥(bō)离等(děng)特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有什(shén)么(me)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同当年非典为什么神秘结束了>

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药(yào)地理标识(shí)原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药：每百克(kè)中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶当年非典为什么神秘结束了、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14当年非典为什么神秘结束了%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨(ān)基酸中，山药(yào)中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如(rú)玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙(shā)地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山药

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