水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一(yī)定要劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食(shí)之一，南(nán)方(fāng)人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功(gōng)蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会(huì)造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要(yào)是水(shuǐ)加少了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋白(bái)质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉开水即(jí)可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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