红薯是能够(gòu)生吃的。

　　红薯(shǔ)为一类较常(cháng)见(jiàn)的(de)食(shí)物，能够生(shēng)吃红(hóng)薯(shǔ)，但不(bù)主张生吃红薯。生吃红(hóng)薯不会引起中毒，但(dàn)生红薯中含有丰(fēng)厚的淀(diàn)粉，

　　生红薯中的(de)淀粉很(hěn)难消化(hu地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码à)、吸收(shōu)，有或(huò)许由于(yú)消化不良而出现腹(fù)胀(zhàng)、打嗝。将生(shēng)红薯(shǔ)做(zuò)熟，才可让红薯中(zhōng)的淀粉(fěn)发生变化(huà)，相对更易消化。

　　一起不主张食用过多(duō)生红薯，是由于生红(hóng)薯中(zhōng)含(hán)有一种气化酶(méi)，会导致食(shí)用(yòng)红薯后产气，感(gǎn)觉腹胀难过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有四种，分别(bié)是红(hóng)心(xīn)红薯、白心红薯、黄心红(hóng)薯和紫心红薯。

　　红心红薯的滋味(wèi)甜(tián)美，口感(gǎn)比较(jiào)脆爽，含糖量十分(fēn)高，蒸熟之后香气溢散，口感十分嫩(nèn)。

　　白心红薯淀粉(fěn)含量比(bǐ)较高，口(kǒu)感上糯(nuò)而不腻，一般(bān)用来制造薯粉，有嚼(jué)劲。

　　黄心红(hóng)薯是最常见的一种，合(hé)适蒸食、煮粥(zhōu)、炒菜等各种办法，口感也(yě)是十分的清(qīng)甜爽滑(huá)。

　　紫心(xīn)红薯口感(gǎn)上不是特别好，可是养分价值比较高。

　　几种(zhǒng)红(hóng)薯的口感不同也比较大(dà)，在购买(mǎi)的时分依(yī)据自己的需求(qiú)来挑选就好(hǎo)了。

　　2、看红薯的(de)外(wài)观。

　　首要(yào)咱们最直观能看到的便是红(hóng)薯(shǔ)的外(wài)观了，在购买红薯的时分，咱们能够先(xiān)看下红薯的外观(guān)，挑选外(wài)形丰(fēng)满、外(wài)表润(rùn)滑地进行购买，假(jiǎ)如红薯外表皮是高低不平或许有(yǒu)黑点、发(fā)霉或许是有缺口的就(jiù)别买(mǎi)了，这种有(yǒu)或许(xǔ)是寄存时刻过久(jiǔ)，或许会有(yǒu)蜕变的问(wèn)题，假如(rú)是外表特别(bié)粗糙，或(huò)许也是寄存过久，水分(fēn)有些丢失掉了，还有便是发芽(yá)的必定不要购买。

　　3、看红(hóng)薯(shǔ)的形状。

　　在挑选红薯的时(shí)分，咱们尽量去挑选(xuǎn)两(liǎng)头尖，中心粗形状的(de)红薯，这种(zhǒng)红(hóng)薯的口感(gǎn)是比较(jiào)好的(de)，由于这种红薯在成长的过程中养(yǎng)分吸(xī)收得比较均匀，养分价值更好，圆(yuán)润(rùn)的红薯看起来比较美(měi)观，可是相比较来说，两头尖、中心粗(cū)的红(hóng)薯(shǔ)口感上会更好一些(xiē)。

　　4、捏一捏红薯。

　　在(zài)把看(kàn)好(hǎo)的红薯(shǔ)放(fàng)进购物袋的时分，能够随手地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码捏一下红薯的头尾处，挑选捏起来比较紧(jǐn)实的，假(jiǎ)如是捏起(qǐ)来比较软的话，有或许是水分丢(diū)失导致(zhì)的，就没有那(nà)么(me)新鲜(xiān)了，所以在挑选捏起来紧实水分也(yě)比较足的。

怎么挑甜红薯

　　1、看红薯的(de)品种(zhǒng)。

　　常常买红薯(shǔ)的(de)人都知道，一般红薯会分为红(hóng)心的，还有白(bái)心的。

　　红心红(hóng)薯的甜度比白心的口(kǒu)感会高一些，红心(xīn)的红薯将其烹饪熟透之后，里边的色彩(cǎi)出现的(de)是橘黄色。

　　而(ér)白心红薯，它的糖(táng)分比较低一些。

　　淀粉含量高(gāo)，所以吃起来(lái)就(jiù)略微(wēi)面(miàn)一些(xiē)了。

　　我(wǒ)们假如分(fēn)不清它是红心(xīn)红(hóng)薯仍是白心的红薯，能够直接问(wèn)问摊主就能够了。

　　2、买两头尖、中心粗的红薯(shǔ)。

　　在(zài)买红(hóng)薯的时(shí)分(fēn)，不论红薯是白心的，仍是红心的。

　　最好(hǎo)挑选，两头尖中心粗(cū)的红薯。

　　由于这类的红薯被称(chēng)为“公红薯”。

　　一般这类的红薯，它的(de)吸收养分成分(fēn)比(bǐ)较均(jūn)匀(yún)。

　　做(zuò)熟之后，它的口感也会(huì)比(bǐ)较甜(tián)美一些。

　　而那些看起来比较圆(yuán)润(rùn)的红薯(shǔ)，便是母红(hóng)薯了(le)。

　　这种红薯的甜度(dù)特别低，并且口感也(yě)特(tè)别的差(chà)。

　　就不主张我们购买啦(la)。

　　3、看红薯的表皮。

　　在买红(hóng)薯(shǔ)的时分，必(bì)定要(yào)挑选外形丰满(mǎn)，并且洁净润滑(huá)的红薯。

　　这样(yàng)的红薯才好吃。

　　假如红薯的(de)外(wài)表(biǎo)皮(pí)高低不平，并(bìng)且有(yǒu)虫眼的话。

　　这(zhè)样(yàng)的红薯就(jiù)不主张购买(mǎi)啦(la)。

　　4、摸(mō)一下红薯的外皮。

　　一般买(mǎi)红薯的时分，红(hóng)薯(shǔ)的(de)外皮都会有(yǒu)带有一些(xiē)泥土。

　　而这些(xiē)外面的泥土比较(jiào)枯(kū)燥(zào)的(de)话，就阐明这类的红薯是甜(tián)美的。

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