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方差分析英文缩写，方差分析英文翻译鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间(jiān)里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则(zé)放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快食用的(de)。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻呢，刚买(mǎi)的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的(de)鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

鱼是胎生还(hái)是卵生(shēng)

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的(de)，但(dàn)也有少数是(shì)卵(luǎn)胎生和胎(tāi)生(shēng)的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育(yù)成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配(pèi)对(duì)，然后由(yóu)雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产(chǎn)生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵(fū)化(huà)出(chū)小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵(fū)化(huà)出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中(zhōng)获得养分。

鱼买(mǎ方差分析英文缩写，方差分析英文翻译i)回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里(lǐ)将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室(shì)温度高(gāo)于零(líng)度，不能(néng)长时间(jiān)保鲜动物肉类(lèi)，但(dàn)短期(qī)里可方差分析英文缩写，方差分析英文翻译以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度(dù)以下，可以长(zhǎng)时(shí)间保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体(tǐ)弱者进补(bǔ)的好时(shí)机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食(shí)品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含(hán)丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量(liàng)的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽低(dī)，但其(qí)中的(de)脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护心(xīn)和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的完(wán)全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有(yǒu)大量的蛋(dàn)白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低(dī)，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪含(hán)量(liàng)一般比较低(dī)，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活(huó)性和(hé)微(wēi)生物的生长(zhǎng)都被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常(cháng)可达数月。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的(de)肉质(zhì)的确(què)没(méi)有活(huó)鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻(dòng)过(guò)程中(zhōng)，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变(biàn)性和一(yī)系列(liè)理化(huà)性质的(de)改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和疏(shū)水性的变化，凝胶性(xìng)和保(bǎo)水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋(dàn)白(bái)含(hán)量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成鱼肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同(tóng)品种的(de)鱼冷(lěng)冻后确实会流失(shī)掉一部分营(yíng)养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中(zhōng)的水分将结(jié)成冰晶，但(dàn)在解(jiě)冻的时候却(què)没有办(bàn)法再与蛋白质分子聚合(hé)，也就不能被全部吸收方差分析英文缩写，方差分析英文翻译回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中(zhōng)一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损(sǔn)失并不影响鱼类的核(hé)心营(yíng)养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果也要较真儿的话,那就不得不(bù)提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受局(jú)部水环(huán)境氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排(pái)泄(xiè)物积累和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等(děng)因素(sù)影响，也会出(chū)现品质的下降，一(yī)样有(yǒu)一(yī)定的营(yíng)养损失。