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可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不会被食用(yòng)，则放入(rù)冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还(hái)是(shì)冷冻(dòng)，买回(huí)来(lái)的(de)鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里(lǐ)等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是(shì)卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成(ché可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句ng)熟后(hòu)，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自行配对(duì)，然后(hòu)由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精卵在水中孵化(huà)出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也(yě)在(zài)雌(cí)鱼肚(dù)子(zi)里孵化出来。胎(tāi)生(shēng)的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体中获得养分(fēn)。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于(yú)零度，不能(néng)长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保证肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间(jiān)保证肉(ròu)质质量(liàng)，但同(tóng)时(shí)会(huì)使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼(yú)则(zé)是进补的好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质(zhì)含(hán)量为猪肉的两倍(bèi)，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸(suān)、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪(fáng)含(hán)量虽低，但其(qí)中(zhōng)的(de)脂肪酸被(bèi)证实(shí)有(yǒu)降糖、护心和(hé)防癌的(de)作用。

　　鱼(yú)肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较(jiào)低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大大延长，通常可(kě)达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的(de)变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋(dàn)白质(zhì)发生冷冻变性(xìng)和(hé)一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和(hé)疏水性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐(yán)溶性蛋(dàn)白(bái)含量降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性(xìng)减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷(lěng)冻时，鱼肉的(de)肌(jī)原纤维中的水分将(jiāng)结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候(hòu)却没(méi)有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合(hé)，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随(suí)着(zhe)鱼肉中一小部分(fēn)可溶性(xìng)蛋白质、盐(yán)类、维生(shēng)素(sù)等水溶性营养(yǎng)物质(zhì)的流失(shī)。

　　但是，这(zhè)点损失并不影(yǐng)响鱼类的(de)核(hé)心营养价值(zhí)。

　　因为这一点(diǎn)损失(shī)如果也要(yào)较真儿的话,那(nà)就不得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中(zhōng)，受(shòu)局(jú)部(bù)水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造(zào)成的(de)鱼(yú)体损(sǔn)伤(shāng)等因素影响，也会出现品质的下降，一样(yàng)有(yǒu)一定的(de)营养损失。