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bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)各有优缺(quē)点的(de)。

　　关于家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体(tǐ)好以(yǐ)及铸铁锅和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个对身体好，什么铁锅最好用(yòng)又(yòu)健康，买(mǎi)铁锅是(shì)生铁好还(hái)是(shì)熟(shú)铁(tiě)好，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好呢，家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁好用等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识(shí)：

家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对(duì)身体好

　　各有优缺点(diǎn)。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅(guō)主(zhǔ)要(yào)区别(bié)在(zài)于传热(rè)均匀，但同时导(dǎo)热(rè)比(bǐ)较慢，使(shǐ)用时保(bǎo)温效果比较好，所以更适(shì)合拿来(lái)炖煮，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而(ér)熟铁锅的表(biǎo)面一般比较光滑，比较(jiào)好打理和清洗，并且(qiě)熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导热(rè)较快，如果(guǒ)掌握不好火候，很容易(yì)将菜(cài)炒(chǎo)糊，但导(dǎo)热(rè)快(kuài)的好更适合(hé)用来爆炒，更适合有会炒菜的人使用(yòng)，并且熟铁锅更节(jié)省煤气。

家庭用炒菜锅(guō)是生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好？

　　针对题主这个问题我们(men)先来了解下生铁锅和熟(shú)铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作(zuò)过程以(yǐ)及铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译的(de)优缺点(diǎn)以(yǐ)及功能(néng)特性(xìng)。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间的区(qū)别

　　生铁是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸(zhù)铁，还含有少(shǎo)量的硫(liú)、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面上的(de)铸铁锅也就是(shì)生铁锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含(hán)碳量(liàng)在0.02%以(yǐ)下的(de)铁，是(shì)生铁(tiě)精炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯铁(tiě)。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过程以及(jí)铸(zhù)造工艺

　　生铁由于其含碳(tàn)量高(gāo)并(bìng)夹杂其它元素在内，导致它在特性上虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能(néng)用于(yú)锻(duàn)造(zào)，只能通过1000多度的高(gāo)温融(róng)化(huà)过(guò)成铁水(shuǐ)，再通过(guò)模(mó)具，浇(jiāo)铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于(yú)纯铁，所以在特性上很(hěn)软、很(hěn)有塑造性、强度和硬度上没生铁(tiě)高，所(suǒ)以(yǐ)适合锻(duàn)压制(zhì)作。

　　（图片中是传(chuán)承下来的(de)手工(gōng)锻打工艺，现在(zài)大部分都是机械立(lì)体旋(xuán)压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)优缺(quē)点以(yǐ)及功能特性

　　了解完了原材料特性和铸造(zào)过程，我们来(lái)看看生(shēng)铁(tiě)锅和熟(shú)铁(tiě)锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的(de)锅(guō)体重而稳、耐(nài)用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和(hé)炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点，厚(hòu)重的锅体使(shǐ)用起来比(bǐ)较费力，导(dǎo)热慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没(méi)有韧(rèn)性(xìng)，导致锅体很脆，很容易破裂(liè)，前期开锅和后期养锅(guō)没(méi)有处理好，锅体会生锈。