无菌蛋是(shì)什(shén)么，无菌蛋是什么蛋相信很多小伙伴应该都(dōu)听说过无菌蛋，无菌(jūn)蛋现在在日(rì)本比较常见，国内的无菌(jūn)蛋较(jiào)少，下面小编为大家介绍(shào)一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什么区(qū)别的(de)。

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无菌蛋是什(shén)么，无(wú)菌蛋是什(shén)么蛋

无菌蛋是(shì)什(shén)么

　　无菌(jūn)蛋(dàn)是日(rì)本(běn)岩手农场(chǎng)的专利(lì)技术，它(tā)是采用巴氏消毒(dú)法进行(xíng)杀(shā)菌消毒(dú)的鸡蛋。

　　这种(zhǒng)鸡蛋经过严格的处理，里面含有的细菌非(fēi)常少，可以生吃。

无(wú)菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋超市里面无菌(jūn)蛋的包装一般(bān)都会打上P的字样(yàng)，表(biǎo)示这些蛋(dàn)是经过严格加工处理过的鸡蛋可(kě)以放心(xīn)食用。

　　另外有些(xiē)无菌蛋甚至还会打上(shàng)最佳食用日期的标示，以(yǐ)确保无菌蛋不会(huì)过(guò)期。

　　2、形(xíng)状大小

　　相对于普通(tōng)鸡(jī)蛋来说，无(wú)菌蛋整体(tǐ1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤)呈现淡白色，并(bìng)且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮(pí)白净自(zì)然，蛋体(tǐ)完好无损，蛋清为乳白色，蛋心(xīn)橙黄色。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋(dàn)鸡蛋是(shì)一款可(kě)以生食的蛋，并且相对(duì)于普通(tōng)鸡蛋来(lái)说，无菌蛋的(de)味道醇香自然，并且不会有(yǒu)很(hěn)大(dà)的腥(xīng)味，蛋所含的(de)细(xì)菌也是非(fēi)常少的，蛋有机硒比普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包(bāo)装(zhuāng)比较精致价格相对来说也比较贵，虽(suī)说外表(biǎo)上看(kàn)起来和普通鸡蛋没有什么两样(yàng)，但(dàn)无菌蛋(dàn)的生产加工(gōng)与普通鸡蛋(dàn)是有很大的区(qū)别(bié)的。

无菌鸡蛋如(rú)何生产

　　无菌(jūn)蛋是历(lì)经大巴除菌法来开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一(yī)开(kāi)始就遭受严苛的(de)控制(zhì)和解决，因而所带有(yǒu)的危(wēi)害病菌非常少，是(shì)可以直接生吃的。

　　但并并不一(yī)定(dìng)的菌都被消灭(miè)没了，有一些病菌是大巴除菌(jūn)法所(suǒ)不(bù)可以消灭的，因(yīn)此 无菌蛋并并不(bù)是沒有病菌，仅仅相对性于一般蛋而(ér)言病菌较为少而已(yǐ)。

　　而由于无菌蛋杀过(guò)菌，里边的危(wēi)害病菌所有(yǒu)被解决干净，因而保存期十分短，每(měi)一只(zhǐ)生鸡蛋的(de)的身上都是有标识，标(biāo)出(chū)可食时间，过上一三、五天，蛋就不可以直接(jiē)生吃了(le)。

　　实际上不(bù)止是日本国(guó)的无菌蛋(dàn)，全球许多地区都是有无菌蛋，尤(yóu)其(qí)是英国，无菌蛋(dàn)那样的(de)制成品实际上是英国一开始(shǐ)的，她们会将(jiāng)鸡蛋制成美味(wèi)的(de)调味品这类的，因(yīn)此 创造发明(míng)了那样一(yī)个(gè)除(chú)菌又维持生鸡蛋美(měi)味(wèi)可口纯天(tiān)然(rán)的技术性(xìng)。

　　而日本(běn)国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒法(fǎ)，也是加工厂在生鸡蛋还未产出(chū)率，雏鸡情况的情况下就严苛把控了，日本国的食品质监是十(shí)分严苛的，特别是在生鸡蛋那样的东西，从雏(chú)鸡刚(gāng)开始就严苛挑选(xuǎn)，去除(chú)瘟(wēn)鸡，随(suí)后全设备化(huà)的将生鸡蛋进行(xíng)一系列的除菌，清(qīng)理，封袋，进入车内运送。

　　因(yīn)此(cǐ) ，实(shí)际上(shàng)是一整(zhěng)套完(wán)善的(de)设备和看待食品的严(yán)苛全过程，才铸就了日本国(guó)的无菌蛋。

无菌蛋(dàn)真的(de)无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然经(jīng)过消(xiāo)毒处理，但是巴(bā)氏消毒并不(bù)能杀灭(miè)鸡蛋中所有的细菌，可能(néng)仍然会有(yǒu)少量(liàng)残留，因此日本的无(wú)菌蛋一般(bān)都是(shì)有保质期(qī)的，大多(duō)数情况下都在(zài)7-10天，尽量在(zài)保(bǎo)质期内吃(chī)完。

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