柿(shì)饼有酒味还能不(bù)能(néng)吃了，柿饼有酒味(wèi)还(hái)能(néng)不能吃了呢如果酒味比较淡的话是不影响食(shí)用的，如(rú)果(guǒ)酒味(wèi)比较重，而且味道也有些(xiē)变了就不(bù)建(jiàn)议继(jì)续食(shí)用(yòng)了的。

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　　柿饼有酒味是因为柿饼中(zhōng)有大量的碳(tàn)水化合物长期放(fàng)置的过程中在发(fā)酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还(hái)能吃吗(ma)

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程度(dù)才能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开之(zhī)后，一会儿就没有了的话，食用(yòng)的时候也是没有酒味的，这(zhè)种(zhǒng)柿饼(bǐng)还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的(de)时(shí)候也(yě)有很(hěn)重的酒味，那么这种柿饼就不(bù)建议再(zài)食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有大(dà)量的碳水化(huà)合物，因(yīn)此在长期(qī)放置的过(guò)程中，碳水化合物(wù)会在发酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼吸(xī)作用下转化成(chéng)酒精，因此柿(shì)饼有时候(hòu)会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以将柿(shì)饼(bǐng)打开放置一段时间，待酒味消失之后就可(kě)以正常食用了，不会影响身体健康(kāng)。

　　柿饼中(zhōng)含有大量的(de)碳(tàn)水化合物，具(jù)有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室的(de)温度很低(dī)，因此可以(yǐ)抑(yì)制(zhì)细菌的滋生，可(kě)以(yǐ)很好的保藏柿饼(bǐng)，因此(cǐ)这(zhè)样的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-柿饼

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