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酒店(diàn)管理专业是学些什么的,酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么(me)内容

  三年(nián)内北(běi)京酒店(diàn)也(硝酸锌化学式怎么写出来的,硝酸锌化学式子yě)将达800家,高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

  酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是全球(qiú)十大(dà)热门行业(yè)之一,高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在(zài)全球都是一直很(hěn)紧缺的,近年(nián)来(lái),在国际人才市场上,酒店管理人才(cái)出现了(le)供不(bù)应求的局面。

  随(suí)着(zhe)2008北京(jīng)奥运会,2010上海世博会和越(yuè)来越多的国际大型活(huó)动将在中国(guó)举行,中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业(yè)人才的(de)需求也日(rì)益增大,所以你大(dà)可不(bù)必为就业犯愁(chóu)。

  预计到2010年,高级酒店(diàn)管理人才(cái)将成(chéng)为职场(chǎng)上炙(zhì)手可(kě)热的高薪阶(jiē)层(céng)。

  国(guó)内酒店(diàn)从业人员,以高(gāo)薪阶层为多。

  酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在(zài)中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第(dì)六。

  酒(jiǔ)店、旅游业将成为上(shàng)海服务(wù)产(chǎn)业(yè)的(de)支柱。

  目前(qián),全(quán)世界已(yǐ)有(yǒu)17个国际(jì)酒店管理集(jí)团在上海投资或(huò)管理高(gāo)星级酒店,酒店行业(yè)在不(bù)断扩充,对人才的需(xū)求也不断增加,每年都需(xū)要数以千计的国(guó)际化酒(jiǔ)店(diàn)管理人才。

  三年内北京酒店(diàn)也将达800家,高级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)抢手。

   一(yī)、培养目标(biāo)与要求 本专业培(péi)养拥(yōng)护(hù)党的基本路(lù)线,适应生产、建设、管(guǎn)理、服务(wù)第一线的(de),德智体美等全(quán)面发展的中等职业技术应用性专门人才。

  要求学生掌握经(jīng)济(jì)管(guǎn)理基础理(lǐ)论,酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅游基础知识,具备酒店基本(běn)管(guǎn)理与(yǔ)服务(wù)能力。

  学生毕(bì)业(yè)后主要去各(gè)饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客(kè)房服(fú)务(wù)工作。

   本专业(yè)注重(zhòng)学生综(zōng)合素质(zhì)的培养,主要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店(diàn)基本(běn)理论。

  本专业突出技能培(péi)训(xùn),学生在学(xué)习(xí)期间,将接受酒店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房顶(dǐng)岗实习实训(xùn)等多方面的技能训练。

   二、主要课程 酒店管理概(gài)论、现代(dài)酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营(yíng)销、酒店财务(wù)管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服务(wù)与管(guǎn)理。

   三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的(de)职业道德与(yǔ)团(tuán)队协作(zuò)精神;

   2、具有较好的(de)专业基础知识和(hé)自学能力(lì)、进取(qǔ)创新意识(shí);

   3、掌握现代服务(wù)理(lǐ)念,了(le)解现(xiàn)代服务业发(fā)展趋势;

   4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的业(yè)务知识;

   5、熟悉我(wǒ)国酒店业(yè)发(fā)展的方针、政策和法规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等(děng)管理与基本服务能(néng)力;

   7、具(jù)有较(jiào)强(qiáng)的计算机操(cāo)作(zuò)、文字表达(dá)、人际沟(gōu)通能力以(yǐ)及(jí)一定的职(zhí)业外语表达能力。

  济南(nán),和(hé)北京都有专业的学校(xiào).

酒店管理专业都(dōu)学什么呢(ne)?

  酒店管理专业,也称招待管理(lǐ)学,顾名思义,以(yǐ)后发展(zhǎn)方向为酒店管理(lǐ)方(fāng)面的人(rén)才,但刚从酒店(diàn)管理专业毕业(yè),需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐(cān)饮等(děng)等职位做(zuò)起(qǐ),具备(bèi)一定的实际经验才(cái)有机会晋升为管理层。

  虽然前期起点低,但随着目前国内外旅游业飞速发展(zhǎn),高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才(cái)在全球范围内都(dōu)需求量(liàng)很(hěn)大,前景还是不错,以下(xià)是酒(jiǔ)店管理专业及就业(yè)的相(xiāng)关(guān)详(xiáng)细内容!

  一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必修的课程(chéng),野旅主要有以(yǐ)下四大方(fāng)向

  1、食品营运:酒店管理专业中食品(pǐn)营(yíng)运研究占比(bǐ)非(fēi)常大,酒管(guǎn)专业(yè)的同学们会学习到食品相关的科学、食物的选(xuǎn)配硝酸锌化学式怎么写出来的,硝酸锌化学式子(pèi)、如何(hé)正确地储(chǔ)存食品、如何正确(què)地处理各种食(shí)物等了解(jiě)食物的各方面理(lǐ)论(lùn)知识,不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业(yè),在日常生活中也非常适用。

  2、厨房与招待(dài):在注重(zhòng)实用经验(yàn)的college,对于烹饪和服务都有很大(dà)比重的实践教学(xué),大一就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的角色,学习(xí)服(fú)务客人的各(gè)种不同的角色,例如门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应生(shēng)。

  在厨房大家也要(yào)学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式(shì),了解厨房的运作(zuò)。

  调酒课:这(zhè)是比较有意思的一门(mén)课,学生们要了(le)解酒类的历史知识,并且学(xué)习如何(hé)亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒(jiǔ),品尝各种不同(tóng)的酒类,还(hái)要(yào)学会自己调(diào)制鸡尾酒,统一需要考取可以(yǐ)在正规(guī)餐(cān)饮场(chǎng)所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

  serve。

  3、住宿营(yíng)运:了(le)解酒店行业的营运,房务、渡(dù)假(jiǎ)村(cūn)、财(cái)务(wù)控(kòng)管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都(dōu)是必修(xiū),在此也需要懂得(dé)一些商业相(xiāng)关的知识(shí),了解酒(jiǔ)店行业运行的(de)规则。

  4、会计:很多学生(shēng)一听会计是拒绝(jué)的,不过(guò)酒(jiǔ)管(guǎn)专业(yè)的会计知识相对(duì)来说已经(jīng)算(suàn)是最基础的了,学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅(tīng)的运营(yíng)成本、利(lì)润等等东西,并且能很快的运(yùn)用到工作中去(qù),相(xiāng)当实用。

  二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总体来(lái)说有两个:

  1、是以理论(lùn)学习(xí)为主的,通常不太(tài)注重实践操作方面,主(zhǔ)要学习的(de)是酒(jiǔ)店业(yè)的(de)未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务(wù)管理等等(děng)。

  按照这个方向学(xué)习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学(xué)着也可以直接成(chéng)为(wèi)酒店(diàn)的(de)高层(céng)管理(lǐ)者,特别是(shì)制(zhì)定战略发展方向的(de)重(zhòng)要人物。

  2、另外一个方向就是注重操(cāo)作、运营和实践的学习,除(chú)了学习理论方面的内容,还(hái)会了解到每个(gè)部门的具体操作方法,细致到(dào)餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何正(zhèng)确服(fú)务客人等,也就是(shì)提问(wèn)者(zhě)口中所(suǒ)说的“打杂”。

  怎么选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就业来说,以实践为主的学习方(fāng)向比较推(tuī)荐,因为在(zài)酒店工作过就(jiù)可(kě)以发现(xiàn),酒店里的运营高(gāo)层基本都是从基层部门干出来的,很少有专(zhuān)门研究(jiū)酒店运营或(huò)单(dān)纯学习理论的(de),因为酒店这个行业(yè)是一个操作性非常强的(de)行(xíng)业,光有理(lǐ)论是远远不够的,懂的每个部门、每(měi)个职位的工(gōng)作流程(chéng)和标准,才是(shì)王(wáng)道(dào)。

  所以(yǐ)颂咐(fù)凳,

  三、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店(diàn)管理行(xíng)业人士的建(jiàn)议(yì):

  1、酒店这个行(xíng)当,经验比(bǐ)学历重要,学习能力强比经(jīng)验(yàn)重要

  2、很多学历不高(gāo)的酒店人,凭着(zhe)经验的积累,做(zuò)到了酒店的高层。

  3、任何一个(gè)企业,都(dōu)只为你(nǐ)的工作(zuò)业绩而不是你的教育背景买(mǎi)单

  4、选(xuǎn)择了酒店(diàn)行业,从(cóng)技能(néng)硝酸锌化学式怎么写出来的,硝酸锌化学式子学习(xí)开始锻炼(liàn)自己,放平(píng)稳心态

  5、不要企图你还没有基层(céng)的(de)经验就想直接做(zuò)管理人员。

  因为(wèi)你不(bù)从底层的真(zhēn)正(zhèng)接触一个(gè)行业,那你永远(yuǎn)也不知(zhī)道这行的水有(yǒu)多深,你永远也(yě)猜想不(bù)到这(zhè)行当(dāng)里的(de)各种猫腻

  四、入(rù)住酒店管理面临(lín)两大考验(yàn)

  1、

  岗位多为基(jī)础服务岗位,不是简猛(měng)高科技,不是高精(jīng)尖,需要的是手把手踏踏实实的实践操作(zuò),目(mù)前大部(bù)分从业(yè)者为低学历人员、甚至大(dà)部分(fēn)是农民工。

  与(yǔ)其(qí)他(tā)行业相比基层服务人员所获得的收入、社会地位、个人成就感是(shì)相当低的,前(qián)期必须能忍(rěn)受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社会(huì)地位的工作岗(gǎng)位。

  2、管理岗需要一定的一(yī)线(xiàn)实践经验才能(néng)胜(shèng)任,应(yīng)届生的水平(píng)根本(běn)不足(zú)以胜(shèng)任部(bù)门级、公司级的管(guǎn)理(lǐ)需要。

  所以(yǐ)刚入职(zhí)时必须从基(jī)层其(qí)慢(màn)慢做起!

  总之,酒(jiǔ)店管理专业未来前(qián)景还是有的,重点就(jiù)在于你能否(fǒu)调整(zhěng)自(zì)己的(de)心态(tài),有良(liáng)好的情(qíng)商,是否(fǒu)有野心(xīn)不(bù)甘(gān)于只在底(dǐ)层(céng)做!

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