年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅(guō)里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办视(shì)频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的(d京东是谁的老板是谁e)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯(nuò)米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而(ér)糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米(mǐ)那(nà)样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子(zi)等(děng)贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大米制(zhì)作年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾(hé)谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水，然(rán)后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥(zào)的(de)，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕(gāo)又称(chēng)年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春(chūn)秋战国(guó)时期吴国都城(chéng)（现江苏(sū)省苏(sū)州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年(nián)年(nián)高，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大(dà)利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意(yì)义上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的(de)年糕，最重(zhòng)要的(de)是注(zhù)意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多(duō)是掺杂(zá)了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为的是(shì)保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单(dān)，年糕(gāo)可(kě)以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基(jī)本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕(gāo)怎么做(zuò)好吃又(yòu)简(jiǎn)单窍(qiào)门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一(yī)碗温(wēn)水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉(fěn)揉成面团，醒大约(yuē)3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团(tuán)分(fēn)成大小均(jūn)匀的几块，具体多大(dà)根据自(zì)己喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小面团(tuán)搓成喜欢(huān)的样子，可以是条状也可以是馒头(tóu)状(zhuàng)，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或(huò)白(bái)糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械(xiè)，加(jiā)水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了就加(jiā)点(diǎn)点粉，面干(gàn)了就加一(yī)点点(diǎn)水，和成面团不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯(nuò)，更(gèng)多的是米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯一(yī)些的(de)，可以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次(cì)不必(bì)做(zuò)太(tài)多，可(kě)以想吃的时(shí)候(hòu)根据个(gè)人食量做(zuò)点，每次都吃现做的，味道(dào)更好。

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