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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍(gùn)山(shān)药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成分，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更(gèng)好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山(shān)司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山(shān)药(yào)地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高(gāo)，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同(tón司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文g)时嘴儿(ér)化读音表明了是(shì)最好吃(chī)的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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