年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会的(de)。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

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年糕是大米(mǐ)做的吗(ma)

　　是(shì)的，年(nián)糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北(běi)方有糯米(mǐ)那样(yàng)黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜(tián)。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟(shú)即(jí)成(chéng)。这种糯米糕点颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制(zhì)作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷(kuài)子表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一点年(nián)糕，并且(qiě)很黏，就是还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴(wú)国都(dōu)城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内(nèi)容与形式的完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的(de)年(nián)糕师(shī)傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的(de)是注意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯(nuò)米粉大多是掺(càn)杂了别的(de)米粉，所以吃起来不(bù)够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年(nián)糕的纯正度和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单(dān)，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基(jī)本的原味(wèi)年糕上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

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年糕太厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米(mǐ)粉(fěn)同时倒进(jìn)一个宽敞(chǎng)的(de)容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团(tuán)分成大小均(jūn)匀的(de)几块，具体多大(dà)根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样子，可以是(shì)条状也可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜(tián)口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用(yòng)那么(me)机械，加(jiā)水的时候慢慢(màn)加，水多了就(jiù)加(jiā)点点粉，面干了(le)就加一点点水，和成(chéng)面团不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉(fěn)的量少些，因(yīn)此不会(huì)特(tè)别糯，更多的(de)是米(mǐ)香味，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次(cì)不必做太多，可(kě)以想吃的时候根据个(gè)人食量做点，每次都吃现做的，味道(dào)更(gèng)好。

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