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翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买的(de)鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买(mǎi)回来(lái)的鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识：

鱼是(shì)胎生(shēng)还(hái)是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼(yú)大(dà)部分是卵生的，但(dàn)也有少数是卵胎生(shēng)和胎生的(de)。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对(duì)，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体内(nèi)受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里(lǐ)孵(fū)化出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会(huì)从(cóng)母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间里将会食用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪(rèn)完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不(bù)能长时(shí)间(jiān)保鲜动物肉类(lèi)，但短期里可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度(dù)以下，可以长时(shí)间保(bǎo)证肉质(zhì)质量(liàng)，但同时(shí)会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者(zhě)进补的好时机，鱼则(zé)是进补(bǔ)的好水(shuǐ)产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价(jià)值(zhí)翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的(de)两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰(fēng)富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量(liàng)的钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含(hán)量虽低，但(dàn)其中(zhōng)的(de)脂肪酸(suān)被证实有降(jiàng)糖、护心和防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含有大量(liàng)的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和(hé)脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物(wù)的(de)生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质(zhì)的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程(chéng)中，鱼内的水(shuǐ)分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质发生冷冻变(biàn)性和(hé)一系(xì)列理(lǐ)化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结(jié)构和疏水性的变化(huà)，凝胶性和(hé)保(bǎo)水性的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等(děng)，从(cóng)而造(zào)成(chéng)鱼(yú)肉的品(pǐn)质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分(fēn)将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时(shí)候(hòu)却没有办(bàn)法再与(yǔ)蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴随着(zhe)鱼肉(ròu)中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等(děng)水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是(shì)，这点(diǎn)损失(shī)并不影响鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因(yīn)为这一(yī)点(diǎn)损失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼(yú)在暂(zàn)养过程中，受(shòu)局部(bù)水环境氧(yǎng)气、温(wēn)度(dù)、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样有一(yī)定的营养(yǎng)损(sǔn)失(shī)。