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料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也(yě)能起(qǐ)到去腥(xīng)的目的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋白(bái)质(zhì)和(hé)脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称(chēng)料酒，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)，有利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也(yě)是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的(de)食(shí)物(wù)酌量使用,比如常规(guī)菜肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的(de)量就(jiù)好了哦。

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