一年之计在于春，健康也是如此。那么(me)，在春分时节的餐桌上(shàng浴资都包括什么 浴资是门票吗)，应当有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生(shēng)素D

香菇的维生素D含量很高，且香菇干品中(zhōng)钙、磷、铁等矿物质(zhì)含量也较多。

其铁(tiě)的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉(fěn)、大豆的(de)3倍以上，这些都(dōu)是人体不可缺少的(de)矿物(wù)质。

香菇饭

材(cái)料(liào)：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯(bēi)，水(shuǐ)1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙(shi)，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白(bái)粉(fěn)2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗净(jìng)沥干水分，加入1杯(bēi)水浸泡约(yuē)15分(fēn)钟备用(yòng)。

新鲜香菇(gū)洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺在(zài)米上。放入电饭锅中煮熟(shú)，开关跳(tiào)起后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打开(kāi)，拌入芹(qín)菜末，再焖5分钟，最(zuì)后用饭匙轻轻拌匀即可(kě)。

02香椿(chūn)——理(lǐ)气抗菌

中医认为，香椿味(wèi)苦，性寒，有清热解(jiě)毒、健胃理气等(děng)功(gōng)效(xiào)。

它(tā)的味道芳香，能起浴资都包括什么 浴资是门票吗到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香(xiāng)椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现代(dài)营养(yǎng)学研究也发现，香椿(chūn)含有维生(shēng)素E，具(jù)有很强的(de)抗衰老(lǎo)作(zuò)用。

而且，香椿(chūn)对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆(gān)菌和伤寒(hán)杆菌(jūn)等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝(sī)材料：豆腐(fǔ)干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净(jìng)后放入(rù)沸水中焯烫，捞出后晾凉、切(qiè)成细末(mò)。

白豆腐干用(yòng)沸水(shuǐ)洗净后切(qiè)成丝，放(浴资都包括什么 浴资是门票吗fàng)入盆内，加(jiā)入(rù)香椿(chūn)末、精盐和香油，拌(bàn)匀装盘即(jí)可。

03油麦菜——助(zhù)眠(mián)

油(yóu)麦(mài)菜是(shì)莴笋的变(biàn)种，含有大量维生素和钙、铁(tiě)、蛋(dàn)白质、脂肪等营养成分，是生食(shí)蔬菜(cài)中的上品，有“凤(fèng)尾”之(zhī)称。
油麦(mài)菜具(jù)有降低胆(dǎn)固醇、治(zhì)疗神(shén)经衰(shuāi)弱、清燥润肺等(děng)功效，是(shì)一种(zhǒng)低(dī)热量(liàng)、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉(róng)油麦菜材料：油麦菜(cài)适量，大蒜(suàn)，葱，蚝(háo)油（没有的话可以用老抽(chōu)代替）。

做法(fǎ)：蒜切(qiè)成蒜蓉(róng)，葱切葱花，油烧至(zhì)8成(chéng)热，下葱(cōng)花和部分的蒜蓉(róng)呛锅，出味后下香麦(mài)菜(cài)，快(kuài)速翻炒(chǎo)，然后加(jiā)入些(xiē)许蚝油或老抽（如(rú)果用老(lǎo)抽，加的量一定不能太多），翻炒，待香麦菜变的梢软一(yī)些了(le)，加一(yī)勺水，转(zhuǎn)中火闷，将剩余的蒜蓉(róng)全部加(jiā)入(rù)，快(kuài)熟时(shí)加盐出锅。

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