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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质金允智致命之旅演的谁(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体(tǐ)比较光滑(huá)、带(dài)有紫色(sè)斑(bān)点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除(chú)此(cǐ)之外还富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨基(jī)酸(suān)中(zhōng)，山药中含(hán)有16金允智致命之旅演的谁种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价(jià)值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百度百科-铁棍(gùn)山药

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