近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并(bìng)吸引了全国(guó)各地的关注。小红(hóng)书数据显示(shì)，“淄(zī)博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜(sōu)索指数一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也(yě)出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站(zhàn)故意不接电话说明什么，女人不接电话暗示什么周末(mò)发送旅客量连创3年来单(dān)日新高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)高铁热门(mén)目的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业(yè)中(zhōng)，为故意不接电话说明什么，女人不接电话暗示什么何“淄博(bó)烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤”故意不接电话说明什么，女人不接电话暗示什么走(zǒu)红后(hòu)又(yòu)给这座城市带来(lái)了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大(dà)学(xué)生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包(bāo)括微(wēi)博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大(dà)学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这(zhè)一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了(le)一(yī)场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均(jūn)出现(xiàn)了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现没有一家(jiā)店(diàn)铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博当(dāng)地(dì)人实(shí)在真诚的(de)品质再次(cì)把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄(zī)博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不开官方的助(zhù)推，从(cóng)加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的周(zhōu)末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”到新增21条(tiáo)定(dìng)制烧烤(kǎo)公交专线等一系(xì)列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度(dù)在(zài)各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成(chéng)为互联(lián)网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是(shì)谁？巨量算(suàn)数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的人群最多(duō)，其次是北(běi)京市和山(shān)东(dōng)省青岛(dǎo)市(shì)。而在年龄(líng)分布(bù)上(shàng)，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年(nián)龄段的(de)人群最(zuì)爱观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视频(pín)，占(zhàn)比近(jìn)3成(chéng)；其次(cì)是(shì)24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝(sī)，占比(bǐ)超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”持续火爆的同时(shí)，为营(yíng)造良(liáng)好(hǎo)消费(fèi)环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市场调节(jié)价的，要(yào)依法合理制(zhì)定(dìng)价格标准，依法(fǎ)明(míng)码(mǎ)标价，不(bù)得拒绝或不(bù)履行价格承诺(nuò)，不得随(suí)意涨价(jià)，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉(ròu)类的(de)价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基(jī)本为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格(gé)基本在(zài)5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上(shàng)20串(chuàn)五花肉(ròu)，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能(néng)吃很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快(kuài)速发展的阶段(duàn)。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新(xīn)增注(zhù)册烧(shāo)烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市(shì)烧烤企业每(měi)年(nián)新增注册量均超百家(jiā)，呈快速增长态(tài)势(shì)。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业注(zhù)册量为(wèi)620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流量持续(xù)升温，全(quán)国各地的(de)游(yóu)客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了淄博(bó)市的新名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄博(bó)火车(chē)站日(rì)均发送旅客(kè)1.9万人次(cì)、到达(dá)旅客2万(wàn)人次，到发(fā)旅客数量呈(chéng)持续上升趋势，并(bìng)打破(pò)近三年来车站(zhàn)单日(rì)到发旅(lǚ)客数新高。尤其是(shì)周末(mò)时(shí)间(jiān)，客(kè)流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄(zī)博(bó)站(zhàn)发送(sòng)旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客流(liú)量再创新(xīn)高。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计(jì)83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度(dù)迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源(yuán)地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在(zài)走红后，天津市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的(de)最大(dà)客(kè)源地从滨州市(shì)变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄(zī)博市。OTA平(píng)台数据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天，“淄博(bó)”火(huǒ)车票搜索(suǒ)增幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来(lái)最火(huǒ)热的“五一”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门目(mù)的(de)地(dì)榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)淄博均位(wèi)列前(qián)十。与此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带(dài)动了淄博(bó)市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)淄(zī)博(bó)旅游订(dìng)单(dān)（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅位(wèi)居山东(dōng)第一。

　　如(rú)今，淄(zī)博(bó)市正在(zài)抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成了(le)淄博市发展(zhǎn)的新(xīn)契机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷出(chū)战，文旅局长成(chéng)为“淄博文(wén)旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引等领域(yù)，为符合条件的来(lái)淄求职、就业(yè)的青年(nián)学(xué)生提供入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一(yī)座城，背(bèi)后离不开政策的的扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为(wèi)线下(xià)“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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