酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化(huà)液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食(shí)欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋tan1等于多少，tan1等于多少兀也(yě)有着很(hěn)好的解除(chú)油腻(nì)作(zuò)用，尤其(qí)是对(duì)于脂(zhī)肪(fáng)摄入(rù)过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能(néng)够很好地解除(chú)油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节(jié)在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公(gōng)分高(gāo)时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入其(qí)中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物(wù)，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不(bù)好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十(shí)分美味，一般(bān)吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中(zhōng)经(jīng)过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食(shí)用后并(bìng)不会给身体带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会变得无味(wèi)，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入(rù)一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质(zhì)在(zài)体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营养价值还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻(fān)炒至(zhì)变(biàn)色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(htan1等于多少，tan1等于多少兀òu)，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是(shì)买回来(lái)半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下(xià)顿炒菜(cài)用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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