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陈万年教子文言文翻译注释和启示,文言文《陈万年教子》翻译 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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甜葡(pú)萄可以酿酒吗

  甜葡萄是可以酿酒的。

  可以,不同的(de)葡萄陈万年教子文言文翻译注释和启示,文言文《陈万年教子》翻译酿制(zhì)不同的葡萄酒。

  第一步(bù):买(mǎi)葡(pú)萄(táo)选购葡萄(táo)时,可(kě)以挑选一些熟透的葡(pú)萄,哪怕是一(yī)颗(kē)颗散落(luò)的葡(pú)萄也不要紧(jǐn)。这些葡萄一(yī)是容易发(fā)酵,二是价位(wèi)相对较低(dī)。常见的葡萄、提(tí)子、马奶(nǎi)子(zi)等(děng),都(dōu)是可(kě)以用来制(zhì)作(zuò)葡萄酒的(de)。

  第二步:洗葡萄(táo)由(yóu)于葡萄表(biǎo)皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相(xiāng)当重要,最好能够逐颗清洗(xǐ),再用自来水反(fǎn)复冲(chōng)洗,同时剔除烂葡萄。一些(xiē)爱干(gàn)净的人(rén),喜欢把葡(pú)萄去皮后酿酒,这也(yě)未(wèi)尝不可,但是少(shǎo)了一些葡萄皮特有的营养。

  第三步:晾干葡(pú)萄把葡(pú)萄(táo)盛在能漏水的容器(qì)当中(zhōng),等葡萄(táo)表面(miàn)没(méi)有水珠就可以倒入酒坛了。

  第四步(bù):选(xuǎn)择容器酒(jiǔ)坛子(zi)可以是陶瓷罐子,也(yě)可以是玻璃瓶(píng),但不主张用(yòng)塑(sù)料容器,因为(wèi)塑料很可能会与酒精发(fā)生化学反(fǎn)应,并产生一些有毒物质,危害人(rén)体健康(kāng)。

  第(dì)五步:捏好葡(pú)萄放进容器双手洗净(jìng)后,直接(jiē)捏(niē)葡萄(táo),操作办(bàn)法是抓(zhuā)起一把葡萄使劲一握,然后放入酒坛中,再把糖放在葡(pú)萄上面(miàn),葡萄和糖的(de)比例是10∶3,即(jí)10斤葡萄(táo)放3斤糖(不(bù)喜欢吃甜的朋友,可以放(fàng)2斤糖(táng),但是不能不放糖,因为(wèi)糖(táng)是(shì)葡萄发酵的(de)重要(yào)因(yīn)素)。

  第(dì)六步:加封保存将酒坛(tán)子密封(fēng),如(rú)果是陶瓷(cí)罐的话,可以到买黄酒(jiǔ)的(de)小店要点酒泥(ní),加水后糊住封口。加封后(hòu),酒(jiǔ)坛子需(xū)放在阴凉处保存(cún),陈万年教子文言文翻译注释和启示,文言文《陈万年教子》翻译平时不要(yào)随意(yì)去翻动或打开盖(gài)子(zi)。

  第(dì)七步:启封(fēng)天热时(shí),葡萄发酵(jiào)时间需要(yào)20天至(zhì)一个月左(zuǒ)右,现在这个季节做葡萄酒(jiǔ),发酵时(shí)间需要40天左右(yòu)。启封后,捞出浮(fú)在上面的葡萄(táo)皮(pí),就可以直(zhí)接喝(hē)葡萄酒了。注意,如果喜欢酒劲足一(yī)点,只需延迟启(qǐ)封时间就行了。启封后,每一(yī)次舀出葡(pú)萄酒后,别(bié)忘盖(gài)好酒坛的盖(gài)子,以免酒味挥发(fā)。

怎么才能(néng)挑甜(tián)葡(pú)萄吃呢女生

  1、外(wài)观:不同的(de)葡萄品种(zhǒng)有不(bù)同的(de)风(fēng)味(wèi)和特点 。

  选(xuǎn)购时(shí),首先要注意外观新鲜,果(guǒ)穗大(dà)小适当(dāng)整齐,果梗新鲜坚挺,果粒饱(bǎo)满,大小(xiǎo)均(jūn)匀(yún),青籽(zǐ)、瘪籽少,外面有(yǒu)霜的品质(zhì)最好 。

  当用手轻轻提起新鲜葡萄时,果(guǒ)粒(lì)紧实(shí),种子(zi)掉(diào)落较少。

  如果(guǒ)颗粒纷纷脱落,说明不够新鲜 。

  2、表面(miàn)颜色(sè):一(yī)般(bān)成(chéng)熟度适中的果(guǒ)穗(suì)和籽粒(lì)颜(yán)色较深,较亮;比(bǐ)如玫瑰香黑(hēi)紫,桂圆琥珀紫,巨(jù)峰黑紫,牛(niú)奶黄(huáng)白 。

  3、闻味:品质好的(de)葡萄果肉丰富(fù),味甜,香气浓郁;劣质葡萄汁汁少或多但味少,无(wú)香气(qì),酸(suān)味(wèi)明显(xiǎn) 。

  买(mǎi)的时候试试(shì)耳朵里的底葡萄,因(yīn)为一般(bān)来说(shuō),底葡(pú)萄是最不(bù)甜的 。

  如果是甜的,说明葡萄整(zhěng)穗都是甜的 。

怎么(me)挑选(xuǎn)葡萄(táo),什么(me)样的(de)葡(pú)萄(táo)甜(tián)?

  答:(1)看外观。

  外(wài)观新(xīn)鲜(xiān),大小均匀、整(zhěng)齐,枝梗新鲜牢固(gù),颗(kē)粒饱满(mǎn),外有(yǒu)白霜(shuāng)的,一般(bān)比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)。

  另外,葡萄用(yòng)手轻轻(qīng)提起时(shí),如果葡萄(táo)纷(fēn)纷(fēn)脱落,说明葡萄不够新鲜。

  (2)辨颜(yán)色。

  一般成熟度适中的葡萄颜色较深、较鲜艳,如巨峰、夏黑葡萄为黑紫(zǐ)色,美人指葡(pú)萄为鲜红色(sè)等。

  (3)闻果香。

  果汁多而浓,味甜,有香气(qì),就是(shì)好葡萄(táo)。

  与此相反,不好的葡萄往(wǎng)往带有(yǒu)酸味。

  (4)品(pǐn)口味。

  葡萄好不好与成(chéng)熟度有(yǒu)关,一串葡萄中(zhōng)最(zuì)下(xià)面的一颗往往由于光(guāng)照程度最差,成熟(shú)度不(bù)佳。

  所以在一(yī)般情况下(xià),最下面(miàn)那颗(kē)是(shì)最不甜的。

  选购时,就试吃最下面那(nà)颗(kē)。

  健(jiàn)康小贴(tiē)士

  鲜榨蔬(shū)菜汁维(wéi)生素C损失(shī)多许多人相信,自己制作的鲜榨果蔬(shū)汁是(shì)最健康的。

  因为完全不加热,其中的(de)维生素(sù)能最大限(xiàn)度(dù)地保存(cún)下来,还能(néng)排毒(dú),能抗癌,能美容。

  甚至有(yǒu)人(rén)用鲜榨果(guǒ)蔬(shū)汁(zhī)代(dài)替水炒菜和(hé)煮(zhǔ)菜(cài)。

  为(wèi)检验(yàn)这种观点的真实性,专家对新鲜蔬菜榨汁(zhī)后,营养素保留的(de)情况进(jìn)行了测定。

  以最容易损失(shī)的维生(shēng)素C为指标,选(xuǎn)用最常用来制作蔬菜汁的番茄(jiā)和黄瓜为试验(yàn)对象,用(yòng)榨汁机榨汁(zhī),进行测定。

  试(shì)验数据表明,番茄(jiā)、黄瓜等蔬菜直接榨汁之后,维(wéi)生(shēng)素C的损(sǔn)失率高达80%以上。

  而数(shù)据(jù)显示,炒青菜的维生(shēng)素C损失率只(zhǐ)有30%~50%,炒青椒只有(yǒu)20%左右,而炒番茄则低于10%。

  结果显示,鲜榨蔬(shū)菜汁的(de)维生素C损(sǔn)失(shī)率,甚至比炒青菜更(gèng)大(dà)。

  同时,榨汁之(zhī)后,还(hái)会有一个明显的变化:果蔬汁(zhī)的颜色(sè)逐渐(jiàn)变深。

  在这个过程中(zhōng),果蔬(shū)的抗氧(yǎng)化能力(lì)会逐(zhú)渐(jiàn)下降。

  这(zhè)是因(yīn)为(wèi)果蔬(shū)中都存在维生素C氧化酶、酚氧化酶(méi)等很多氧化酶类,它们在细胞中(zhōng)平日独居一室,不(bù)和(hé)维生素(sù)C、多酚类(lèi)物质等(děng)抗氧化成分见(jiàn)面。

  一(yī)旦扔(rēng)进果(guǒ)蔬榨汁机,细胞被绞(jiǎo)碎破坏,这些成分就会(huì)混在(zài)一起,发生反应(yīng)。

  酶的催化反应十分迅速,只需瞬间,维(wéi)生素C就会大量损失,有(yǒu)保健作(zuò)用的多酚类物质也会(huì)被迅(xùn)速破坏。

  如果在榨果汁时去掉(diào)渣子,还(hái)会损失大量膳食纤维(wéi)。

  如榨菠萝汁(zhī)时,去掉(diào)果渣会(huì)损(sǔn)失90%以(yǐ)上(shàng)的纤维。

  专家(jiā)建议:水果和蔬菜(cài)在制作鲜榨(zhà)汁之(zhī)后,维生(shēng)素C和其他(tā)抗氧化物质会有很大的损(sǔn)失。

  因此,吃饭的时候不吃青菜,而用(yòng)自制(zhì)鲜榨(zhà)果蔬汁来替(tì)代的方法是错误的。

  建议每天(tiān)要吃两盘少油烹(pēng)调的熟(shú)蔬菜,在(zài)此(cǐ)之(zhī)外,可以再加两(liǎng)杯鲜榨果(guǒ)蔬汁。

  在家(jiā)庭(tíng)自制鲜榨果蔬(shū)汁之前,最好用(yòng)沸水短时(shí)快速焯烫一下之(zhī)后再榨汁,能(néng)灭活一(yī)些酶类,减少(shǎo)营养物质的损失。

  一(yī)定要现榨现喝,减(jiǎn)少(shǎo)抗氧化物质(zhì)氧化分解的时间。

  滤去的(de)果(guǒ)渣应尽(jǐn)量利用,可以加(jiā)一点蜂蜜和柠檬汁调味,做(zuò)成(chéng)高纤维小甜食,味道其(qí)实(shí)很不错。

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