干腊肉(ròu)特(tè)别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用(yòng)冷水泡四(sì)五(wǔ)个小(xiǎo)时(shí)之后再用(yòng)小火煮一(yī)个(gè)小时(shí)，这样腊肉(ròu)就不会特别干(gàn)硬了的(de)。

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干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先用(yòng)温水把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后(hòu)再把(bǎ)腊(là)肉煮(zhǔ)到(dào)能(néng)切(qiè)动为(wèi)止，如果不(bù)想煮的(de)话也可以选择用蒸的(de)方式(shì)。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡在(zài)白酒里也会(huì)使(shǐ)腊(là)肉(ròu)变软，但是这种处理方法会导致腊肉(ròu)上面(miàn)有一股酒味，如果不喜欢(huān)这个味道的最好(hǎo)不要(yào)用这个办(bàn)法。1元等于多少伊朗币，1元人民币等于多少伊朗元

腊(là)肉太硬怎(zěn)么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了是因为由于干透了(le)，并且内部的腊质也(yě)硬(yìng)化了。

　　你(nǐ)可以试试(shì)用酒(高度(dù)的最(zuì)好是原液(yè)72度的)喷好(不能(néng)泡)再(zài)用纱布(bù)覆盖(gài)，再用(yòng)料酒喷(pēn)一(yī)次，十(shí)分钟(zhōng)喷一(yī)次，三次后上高压锅(guō)蒸(zhēng)十五分(fēn)钟(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打开后就(jiù)可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不(bù)过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸腊(là)肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还(hái)可以(yǐ)在(zài)蒸腊(là)肉之前(qián)先用温热水泡，然(rán)后在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先(xiān)把皮放在(zài)火上(shàng)烧到(dào)起泡，这样烧出来(lái)很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬一是在(zài)制(zhì)作的(de)过程中，肥瘦比例没有(yǒu)搭(dā)配好(hǎo)，瘦肉太多就会比(bǐ)较(jiào)干(gàn)。

　　二是晾(liàng)晒时(shí)间太长(zhǎng)，被(bèi)风吹干了水分(fēn)。

　　腊肉香肠(cháng)不容(róng)易坏的原因就是盐(yán)分高，没有(yǒu)1元等于多少伊朗币，1元人民币等于多少伊朗元水分。

　　这样才能长时(shí)间保(bǎo)存。

　　就算(suàn)有(yǒu)点干也不怕，洗干净后用清(qīng)水(shuǐ)泡上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟(shú)就不会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处(chù)理方法(fǎ)

　　最好是(shì)先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直(zhí)接食(shí)用或再烹制(zhì)。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌制再经过(guò)烟(yān)熏，不(bù)可直(zhí)接食用。

　　先用温盐水泡上一(yī)段时间,等腊肉里的盐(yán)份溶(róng)解在盐水(shuǐ)里一(yī)部分(fēn),再(zài)用(yòng)清水(shuǐ)冲洗一下,这样处理过后煮出来(lái)的腊(là)肉就不是很咸(xián)了.

　　二(èr)、腊肉(ròu)清洗(xǐ)又快又干净方法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗(xǐ)，我也(yě)这样洗(xǐ)过，但洗了后的腊(là)肉(ròu)就不好吃(chī)了，你可以用(yòng)开水(shuǐ)煮一会再(zài)洗，用热水(shuǐ)洗(xǐ)，洗过后再(zài)继续煮，我试(shì)过的(de) ，这样(yàng)洗得腊肉(ròu)很干净哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉处(chù)理的时(shí)候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可(kě)以将皮(pí)表面烧焦，之(zhī)后用(yòng)刀具将烧焦部分(fēn)刮净，放到(dào)热水(shuǐ)中泡软;处理干(gàn)净后想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊(là)肉洗是洗(xǐ)不掉(diào)的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果(guǒ)是老腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时候冷(lěng)水(shuǐ)下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉，从新加(jiā)干净的冷水煮熟。

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