颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而(ér)且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假(jiǎ)的(de)藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会是透明状，而且吃的(de)时候(hòu)一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还(hái)是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是(shì)现代精(jīng)加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品等(děng)产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内(nèi)较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食(shí)品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于(yú)开发(fā)加(jiā)工(gōng)天(tiān)然健康地方名优特食(shí)品(pǐn)为主导产(chǎn)业(yè),杭(háng)州万(wàn)隆果(guǒ)干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加(jiā)工知名企业,云南德春绿色(sè)食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全国(guó),洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼营世界各(gè)地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业(yè),杭州艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和食品邵阳学院是几本大学,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的(de)美(měi)誉,杭(háng)州饮食(shí)服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的(de)民(mín)营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广昌(chāng)莲(lián)香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型食品企业(yè),桂林智强食(shí)品开发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极(jí)易(yì)氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白(bái)而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕(ǒu)粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即(jí)会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)邵阳学院是几本大学试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才(cái)能(néng)食用，它们的(de)吸水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多(duō)呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功(gōng)能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血(xuè)，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆(dòu)中含有丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形成混合物(wù)，降低人(rén)体对(duì)这些元(yuán)素(sù)的吸(xī)收。

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