猪肚(dù)头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗(ma)是猪肚(dù)头(tóu)是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的上部部位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎(zěn)么(me)做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这(zhè)个部位(wèi)是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来(lái)烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的(de)钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有(yǒu)特殊的(de)味道，烹饪(rèn)前的(de)清洗(xǐ)时很(hěn)重要(yào)的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚(dù)两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭(chòu)气味(wèi)的(de)不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与(yǔ)莲(lián)子（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上部(bù一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排)部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是(shì)猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来(lái)烹(pēng)宽物橡调蚂裂(liè)出各种美(měi)食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素(sù)和维(wéi)生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊(shū)的(de)味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将(jiāng)猪(zhū)肚用(yòng)清水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织(zhī)松(sōng)弛、易破，有腐败恶(è)臭(c一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排hòu)气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百度百(bǎi)科——猪(zhū)肚

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