水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关(guān)于(yú)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液中加一(yī)些(xiē)水，如(rú)果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加(jiā)少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋24V电瓶多少瓦 24v电瓶怎么充电羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素(sù)菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的

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