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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化(huà)液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入(rù)过多，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够很好地(dì)解除(chú)油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公(gōng)分高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨(chén)不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不(bù)完的(de)话(huà)，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加(jiā)工，因此才会有一股(gǔ)特殊的(de)气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以(yǐ)味道(dào)变(biàn)得更浓，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好闻(wén)，实际上吃起来(lái)十分美味(wèi)，一(yī)般(bān)吃两次(cì)就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了(le)发酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋自(zì)带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营(yíng)养价值(zhí)还是有很多的，可以放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗(xǐ)一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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