料理可以生(shēng)吃吗

　　料理是可以生吃(chī)的。

　　是(shì)可以生吃的，而且切生鱼片的刀是特制的，且(qiě)不能沾水，烹调师傅能用这刀把鱼(yú)肉切得很(hěn)薄。

　　选择的(de)鱼(yú)肉一定要新(xīn)鲜，不少日本(běn)人(rén)认(rèn)为生(shēng)鱼片真(zhēn)正(zhèng)好(hǎo)吃是(shì)在杀(shā)了数小(xiǎo)时之后。

　　这(zhè)是因为(wèi)氨基酸(suān)在死鱼僵(jiāng)硬(yìng)后达到最高点(diǎn)。当(dāng)然也有(yǒu)日本人认为用生鱼宰杀后马上做成的(de)生鱼(yú)片好(hǎo)吃是(shì)由于僵直(zhí)前的鱼肉有脆(cuì)感。

无菜单料理(lǐ)注意(yì)事项有哪些

　　1、如果迟到(dào)了，主厨将无法为顾客补上(shàng)错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时间，不(bù)能超时。

　　3、每(měi)道菜(cài)都有(yǒu)相(xiāng)配的酒水提供。

　　4、为保持最好的口感，无(wú)菜单料(liào)理(lǐ)的用餐顺(shùn)序(xù)非常讲究(jiū)。美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母

　　先吃淡(dàn)口味的，再到浓厚的，最(zuì)后(hòu)再品尝味道重的(de)贝(bèi)类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先(xiān)吃片寿(shòu)司薑清新一下口腔，才能(néng)更好(hǎo)地品尝出每一道菜品的味道。

　　厨师发办可以理解为无菜单料理，一(yī)种由主厨(chú)根(gēn)据当天(tiān)时(shí)令食材和对食客的喜好判断(duàn)，即兴(xīng)设(shè)计一个(gè)弹(dàn)性菜单(dān)的点餐方式。

　　专注无(wú)菜单料(liào)理的餐厅(tīng)接待人(rén)数(shù)很少，最低人(rén)数只(zhǐ)有8-10人，因此需要(yào)提前预约。

无菜单料(liào)理的弊(bì)端(duān)

　　面对客户选择困难是，没有实质的(de)提醒。

　　无(wú)菜单(dān)料理,指的是客人不点菜,只需与主厨简单交(jiāo)流口味及(jí)喜(xǐ)好即可。

　　从前菜、刺(cì)身到食事、吸物、甜(tián)品,均(jūn)由主厨即席料理。

　　无菜单日(rì)料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译(yì)是(shì)“师傅,拜托了”、直(zhí)接翻译是“厨师代办”。

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