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　　肠粉用什么粉做最好布(bù)拉肠粉：用的水(shuǐ)磨粘米粉为主要原料，再(zài)添加(jiā)小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀(diàn)粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠(cháng)粉：用的水磨粘米(mǐ)粉为主(zhǔ)要原料，再添加小麦淀(diàn)粉、各种类型的(de)生(shēng)粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆(dòu)淀粉、土(tǔ)豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。布拉肠粉可以添加(jiā)各(gè)种馅(xiàn)料，比如香(xiāng)菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾仁、蔬菜等(děng)等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米浆，这(zhè)类肠粉一般不会添加(jiā)馅(xiàn)料，是搭配(pèi)各(gè)种不同的酱油来食用的。

　　3、传统的(de)肠粉：用陈年(nián)的米研(yán)磨(mó)成米浆(jiāng)，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等，按比例混合制成，这种制(zhì)作方(fāng)式比较复杂，但口(kǒu)感很(hěn)不错(cuò)。

　　4、澄粉：是(shì)把(bǎ)小(xiǎo)麦面(miàn)粉加水(shuǐ)揉(róu)成团，然(rán)后在水里(lǐ)面揉搓，揉(róu)搓出来的淀粉(fěn)会留在水(shuǐ)里，然后沉淀过滤之后，脱水干燥(zào)制成(chéng)的，这(zhè)种粉又叫小(xiǎo)麦淀粉。

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　　肠粉用什么(me)粉(fěn)做最(zuì)好布(bù)拉肠粉：用的水磨粘米粉为主要原料，再添(tiān)加小麦淀粉、各(gè)种(zhǒng)类型的生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀(diàn)粉(fěn)、绿豆(dòu)淀粉(fěn)、土豆淀粉、木(mù)薯(shǔ)淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用(yòng)的水(shuǐ)磨粘(zhān)米粉为主(zhǔ)要原(yuán)料，再添(tiān)加小麦淀粉、各种类型的生粉(fěn)(有台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思(yǒu)红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米淀(diàn)粉(fěn)等)。布拉肠粉(fěn)可以添加(jiā)各种(zhǒng)馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾(xiā)仁、蔬(shū)菜等等(děng)。

　　2、抽(chōu)屉式肠粉：用大米磨的米浆(jiāng)，这(zhè)类肠粉一般不(bù)会添加馅(xiàn)料，是搭(dā)配(pèi)各(gè)种不同(tóng)的(de)酱油来食用(yòng)的(de)。

　　3、传(chuán)统(tǒng)的肠粉：用陈年(nián)的米研磨(mó)成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等，按比例(lì)混合制成(chéng)，这种制作方式比较复(fù)杂(zá)，但口(kǒu)感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面(miàn)粉加水(shuǐ)揉(róu)成团，然(rán)后在水里(lǐ)面揉(róu)搓，揉搓(cuō)出来(lái)的淀粉会留在水里，然后沉淀过滤(lǜ)之后，脱水干燥制成的(de)，这(zhè)种粉又叫小麦淀粉。

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