年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还(hái)甜。其制作方(fāng)法是(shì)，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴(tiē)在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特工艺(yì)制作(zuò)而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会(huì)。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷(kuài)子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年(nián)糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏(nián)，就是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一(yī)年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期吴(wú)国都(dōu)城(chéng)（现江(jiāng)苏(sū)省苏州(zhōu)市）传递到四面八(bā)方。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有年糕年(nián)糕年(nián)年(nián)高，今(jīn)年更比去年好公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代的民(mín)谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉(jí)祥如(rú)意、大吉大(dà)利(lì)；有的(de)则做(zuò)成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义上(shàng)的内容与形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的(de)年(nián)糕，最重要的是(shì)注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是(shì)保正年(nián)糕的纯正(zhèng)度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以(yǐ)做(zuò)成(chéng)很(hěn)多种口味，但都是在(zài)最基本的原(yuán)味年糕上加入个(gè)人喜(xǐ)欢(huān)的其(qí)它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘(zhān)米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一个宽敞的(de)容器(qì)，用刮(guā)刀或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量(liàng)大约(yuē)为粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面(miàn)团分成大小均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜(xǐ)欢(huān)的样子，可(kě)以是(shì)条(tiáo)状也可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可以(yǐ)吃了，公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代世纪是什么年代如果喜欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不(bù)用那(nà)么机械，加水的时(shí)候慢慢加，水多了就(jiù)加点(diǎn)点(diǎn)粉，面干了就加一点点水，和(hé)成面团不开裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯米粉(fěn)的量少些，因(yīn)此不(bù)会(huì)特别糯，更(gèng)多(duō)的是米(mǐ)香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的时候根据个人食(shí)量做点(diǎn)，每次都吃(chī)现做的(de)，味道更好。

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