近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题(tí)持(chí)续火热并吸引了全国各(gè)地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一(yī)词在清明节后，搜(sōu)索(suǒ)指数(shù)一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量也出(chū)现暴涨趋(qū)势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播(bō)放(fàng)量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄(zī)博(bó)火车站周末发送旅客量连创3年来(lái)单日(rì)新高，其(qí)中(zhōng)不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目(mù)的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前(qián)景十分广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博莫代尔与粘纤区别 莫代尔是粘纤的一种吗烧烤”走红后又给这(zhè)座城市带来(lái)了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从(cóng)数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学(xué)生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一(yī)个(gè)月的(de)时间(jiān)里(lǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相关(guān)话题火(huǒ)爆出(chū)圈，在包括(kuò)微博、抖音(yīn)、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的第一(yī)波热(rè)度出现(xiàn)在3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现了第(dì)一个热(rè)度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博市为烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场(chǎng)新(xīn)闻(wén)发(fā)布会，因(yīn)此在3月11日，微博(bó)、小红书(shū)及抖音均(jūn)出现(xiàn)了热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧(shāo)烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有(yǒu)一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的(de)品质(zhì)再次把淄博(bó)烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助推，从加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条(tiáo)定(dìng)制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保(bǎo)姆(mǔ)式服(fú)务(wù)”出(chū)台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据(jù)显示，在抖音平(píng)台上，山东省济(jì)南市(shì)观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关话(huà)题视频的人群最(zuì)多，其(qí)次是(shì)北京市(shì)和山东省青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学(xué)生(shēng)，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段(duàn)的(de)人群最爱(ài)观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综(zōng)合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的(de)同(tóng)时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄(zī)博官方也发布规范经营(yíng)者价格行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定(dìng)价格标准，依法明码标价，不(bù)得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得(dé)随(suí)意涨价，严(yán)禁收取未(wèi)标明(míng)的(de)费(fèi)用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的整体价(jià)格(gé)与(yǔ)爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示(shì)，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行(xíng)业目前正(zhèng)处于快速发展的(de)阶段(duàn)。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博(bó)市(shì)每年新(xīn)增注册(cè)烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)企业每年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月(yuè)的时间，淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家(jiā)。目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业(yè)3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成为新(xīn)晋(jìn)旅(lǚ)游网红城市，淄(zī)博各火车站客流量持(chí)续升温，全国各(gè)地的(d莫代尔与粘纤区别 莫代尔是粘纤的一种吗e)游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车(chē)站日(rì)均发送(sòng)旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上(shàng)升趋势，并打破(pò)近三年来车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为(wèi)旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站(zhàn)发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市(shì)客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群凭借着地(dì)理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为(wèi)便(biàn)捷(jié)。百度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前，迁入(rù)淄博市(shì)的客源地(dì)前十(shí)榜单中均来(lái)自(zì)山东境内的城市，但在(zài)走红后(hòu)，天(tiān)津(jīn)市和北京市(shì)也跻身前(qián)十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的(de)最大客(kè)源(yuán)地从(cóng)滨州市变成了济南市，毕竟从(cóng)济(jì)南坐(zuò)高铁过去最(zuì)快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了(le)淄博市(shì)。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博(bó)”火车(chē)票开(kāi)售不到(dào)1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出(chū)行(xíng)，淄博(bó)也即将迎接近(jìn)年来最火热的“五一(yī)”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位(wèi)列(liè)前(qián)十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了(le)淄(zī)博市旅游(yóu)服务业等的(de)发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市(shì)正(zhèng)在(zài)抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成了淄博(bó)市发展的新契机(jī)。淄博(bó)当地的文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战，文旅局长成(chéng)为(wèi)“淄(zī)博文旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高铁上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城(chéng)市(shì)形象(xiàng)，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职(zhí)、就(jiù)业(yè)的青(qīng)年学生提供(gōng)入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座(zuò)城，背(bèi)后离(lí)不开(kāi)政策(cè)的的扶持和完善的发(fā)展理念。借着烧(shāo)烤(kǎo)热(rè)潮，淄(zī)博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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