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做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消(xiāo)息淄博(bó)烧烤的热度逐渐蔓延到(dào)A股市(shì)场(chǎng)，上周淄(zī)博烧(shāo)烤相关概念股出现(xiàn)异(yì)动，如得利斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资(zī)者(zhě)互动平台，也有不少上市(shì)公司(sī)被投资者(zhě)问及相关问(wèn)题，现(xiàn)在(zài)，券商分析师们(men)也开(kāi)始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆(zhuāng)品团队团队(duì)发布了《淄博(bó)烧烤体(tǐ)验纪实(shí)》，该文章(zhāng)的核心观点如下(xià)：本周(zhōu)我们调研了淄博(bó)烧烤的大(dà)体情况：随着线下(xià)消费场(chǎng)景做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪(jǐng)的(de)复苏，颇具特色(sè)的淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度持续(xù)升(shēng)高，带动市内大小(xiǎo)门店(diàn)及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五(wǔ)一期间的酒(jiǔ)店民宿均已订满(mǎn)，订单量为2019年同(tóng)期(qī)的800％。淄博(bó)主流烧烤店(diàn)客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居多，也有部(bù)分食客自带(dài)白酒。据(jù)我(wǒ)们走访和(hé)当地(dì)居民反映(yìng)，淄(zī)博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主要涵(hán)盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地(dì)人(rén)单人单次消费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用量不(bù)定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季(jì)的到来，叠(dié)加2023年气温可能(néng)创新高，我们预计包括(kuò)烧(shāo)烤(kǎo)场景在内的啤酒消费动销有(yǒu)望加速(sù)。

　　对于为什么是淄博烧烤热(rè)度蹿升，该团队指出(chū)，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度不断升高。起初主要吸(xī)引周边地区大学生组团前来体(tǐ)验，后随(suí)着社(shè)交媒体广泛传播(bō)，游客络绎不绝。我们认为淄(zī)博烧烤(kǎo)大(dà)火(huǒ)主要源自良好的口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露(lù)天碳烤半自助(zhù)”模式，对许(xǔ)多消费者来说是全新的体验，在线下消费场景复苏的背景下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间以及(jí)就餐流程(chéng)，该团队还在(zài)文中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区烧(shāo)烤(kǎo)店之(zhī)间(jiān)的差异主要体现在肉质(zhì)和腌(yān)制过程上，当地市民除(chú)了(le)选择(zé)以上“网红(hóng)店(diàn)”，也会前往其他(tā)小店（如社(shè)区烧(shāo)烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾车半(bàn)个多小时前往金岭回(huí)族镇吃烧(shāo)烤（和(hé)市(shì)内(nèi)用(yòng)的(de)圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇(zhèn)主要使用长(zhǎng)形小饼、口(kǒu)感更(gèng)韧）。大店中，以经营(yíng)30余年(nián)的(de)牧羊(yáng)村总(zǒng)店为例，其单店规模较(jiào)大(dà)（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动周边几家(jiā)烧(shāo)烤(kǎo)店，形(xíng)成(chéng)“烧烤一条街”的(d做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪e)集聚效应，许(xǔ)多游(yóu)客即便排不上(shàng)号也会来(lái)现场看看。”

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者的观察，该团队解析到，淄(zī)博烧烤的消费人群以(yǐ)中(zhōng)青年(nián)为主，时间相(xiāng)对灵活的大(dà)学生(shēng)群(qún)体往往(wǎng)选择工作日乘坐(zuò)高铁前来(lái)打卡体验，周(zhōu)末不少游(yóu)客(kè)也会自驾前来(lái)，从车牌来看包括(kuò)但不限于山东(dōng)其(qí)他地(dì)区(qū)、北京(jīng)、天(tiān)津、河(hé)北(běi)、河南、安徽(huī)等地。此外，在(zài)牧羊村(cūn)这类门店面(miàn)积和(hé)客流量(liàng)较大的地方也(yě)有不少主播过来探(tàn)店，淄博(bó)市政府(fǔ)出动了大量工作人员监(jiān)督规范其行为，整体(tǐ)上网红直播(bō)并不影(yǐng)响其他游(yóu)客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧烤的(de)带动下，淄(zī)博的八大(dà)局街区(qū)、各(gè)个景点(diǎn)/商(shāng)圈客(kè)流量都有了明显提升。