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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都(dōu)是现代精(jīng)加工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么样的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝(sī)/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等(děng)产品专业生产加(jiā)工的私(sī)营独(dú)资企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的(de)铁质和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触(chù)，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加(jiā)入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀(diàn)粉都(dōu)要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面(miàn)是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置(zhì)数(shù)小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子(zi)上加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间部分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应(yīng)少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素(sù)会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低(dī)人体对这些元素(sù)的吸收。

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