落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息(xī)也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协会(huì)发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)”现(xiàn)象的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长(zhǎng)时(shí)间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù太深是一种什么体验，太深是不是不好)就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山东一(yī)家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生(shēng)向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客(kè)人只能(néng)扫桌边(biān)二(èr)维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过(guò)异议(太深是一种什么体验，太深是不是不好yì)，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互联网公司(sī)做程(chéng)序员(yuán)，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门(mén)槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接(jiē)上传(chuán)商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数据，当然(rán)也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可(kě)以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户体(tǐ)验不(bù)好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和(hé)手(shǒu)机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的目的(de)是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方便，所(suǒ)以我们不提供(gōng)个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接(jiē)入第(dì)三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插(chā)入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户(hù)质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块多(duō)。“总的(de)来(lái)说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道(dào)，相关部门组织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过(guò)，即使用(yòng)户(hù)自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)后台，获取顾客个人信息(xī)，内(nèi)容(róng)有多有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致(zhì)了(le)顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客(kè)个(gè)人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经营(yíng)环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一(yī)个个(gè)有(yǒu)温度(dù)的人，满足(zú)顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需求(qiú)的(de)便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定。对餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段(duàn)是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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