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奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避(bì)免切口部(bù)位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十(shí)五的酒精绑在(zài)所开的(de)口子上,效果不(bù)错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易(yì)变质(zhì)，所以(yǐ)要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高温不可高于六(liù)十度(dù))然后(hòu)加热至70-80度放入凝(níng)乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材料(liào)直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不(bù)过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材料都(dōu)装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层(céng)小(xiǎo)火160度，下火19junk food 可数吗，junk food是单数还是复数0度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小junk food 可数吗，junk food是单数还是复数时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都(dōu)不会(huì)过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已经打(dǎ)过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发(fā)的点心(xīn)。

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