鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来(lái)的(de)鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为(wèi)什么有时(shí)候蒸(zhēng)鸡蛋羹会(huì)出现(xiàn)不凝固的现(xiàn)象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀(xī)的(de)能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了(le)20分钟还是水，鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么办(bàn)等(děng)问(wèn)题，小编将为你整理以下(xià)的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适(shì)量盐(yán)，可(kě)起到粘(zhān)合蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分(fēn)熟透，已无(wú)法(fǎ)和(hé)其余的鸡(jī)蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固(gù)是(shì)什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例(lì)在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水和(hé)热开水，加生水因自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹(gēng)会(huì)出(chū)现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比例是第(dì)一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具(jù)体(tǐ)要(yào)根据你想吃的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略(lüè)有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的(de)优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期(qī)有手术(shù)创(chuàng)伤的患者、身体有创面需(xū)要(yào)进行愈合的患(huàn)者，以及(jí)需要生长肌肉的人(rén)群，建(jiàn)议(yì)多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸(zhēng)等方(fān部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些g)式，因为其他方式(shì)可以(yǐ)无形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进(jìn)食(shí)，可能(néng)出现高脂(zhī)血症或(huò)者高(gāo)血压等状(zhuà部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些t: 24px;'>部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些ng)况。

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