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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些，铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山(shān)药都是药(yào)食(shí)两用(yòng)的山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上(shàng)整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点，被称之为最好吃的(de)山(s什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面hān)药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍山(shān)药的哪一个更好(hǎo)，有什(shén)么不(bù)同

　什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除此之外还(hái)富什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不(bù)是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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