面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊？酵(jià拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗o)母粉发面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的(de)。关于(yú)面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少啊以(yǐ)及面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊，面(miàn)和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多(duō)少合适，酵母(mǔ)粉(fěn)与面(miàn)的比例(lì)是(shì)多少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面(miàn)与酵母(mǔ)的比例是多少等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下(xià)的(de)生活知(zhī)识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何(hé)谓酸(suān)性(xìng)或碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù)所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗　而是指食(shí)物经过消化吸收(shōu)和代谢(xiè)后产生的(de)阳(yáng)离(lí)子或阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁(měi)等阳(yáng)离子占优势的(de)则属碱性食物;而(ér)代谢后产(chǎn)生磷(lín)、氯、硫等阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食物(wù)属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就(jiù)是(shì)100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要注意环境温(wēn)度，最(zuì)好把和好的(de)面(miàn)团放在30-40度左右的温度(dù)处进行2次醒发，在(zài)家中可选(xuǎn)择蒸锅加水(shuǐ)烧到(dào)60-70度(dù)，等锅内(nèi)环境温度35-40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面团的面盆放(fàng)入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖(zhí)的最佳(jiā)温度，直接放在家里不管什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面(miàn)粉比(bǐ)例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉(fěn)，不过由于温度对(duì)酵母(mǔ)发酵的效果会有所影响，因此不(bù)同的季节可以适(shì)量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来的(de)面(miàn)食口感(gǎn)会有些发酸，放(fàng)多了也会提高发酵速度(dù)，不(bù)过并不会对身体有(yǒu)太大的影响，如果还(hái)没有蒸，可以将(jiāng)面放置作(zuò)为老面，然后混合进入新面(miàn)重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不能和(hé)盐一起使(shǐ)用，盐会抑制(zhì)酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白(bái)糖(táng)加在一(yī)起(qǐ)使用，那(nà)么做出来的面食会更加松(sōng)软(ruǎn)香(xiāng)甜，所以(yǐ)酵母和白(bái)糖才是最完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存(cún)放(fàng)就可以(yǐ)，如果是已经开(kāi)口(kǒu)的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉，那就要把口(kǒu)密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏(cáng)着，这样就不会减少酵(jiào)母的活性(xìng)。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-面(miàn)粉

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