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刀(dāo)鱼是海(hǎi)鱼还是淡(dàn)水鱼(yú)

　　刀(dāo)鱼是(shì)淡水(shuǐ)鱼的。

　　刀(dāo)鱼是淡水鱼，因(yīn)为(wèi)主要(yào)分(fēn)布在(zài)长江、钱塘江、黄(huáng)河等淡水地区，所以属(shǔ)于(yú)淡水(shuǐ)鱼。

　　虽然它(tā)们是(shì)淡水鱼，但它(tā)们可以在(zài)海(hǎi)水中生长。 由于(yú)刀鱼有洄游习性(xìng)，它(tā)们不仅能(néng)适应(yīng)淡水环境，还能在海水中正(zhèng)常生长(zhǎng)。

　　当刀鱼繁殖(zhí)时(shí)，它会进入(rù)淡水。 繁(fán)殖(zhí)成(chéng)功后，它们会将小鱼带入(rù)海水(shuǐ)中生长。 因此，很(hěn)多刀(dāo)鱼生活在淡水和海(hǎi)水的(de)交界(jiè)处，比如我国的(de)渤海、黄(huáng)海和东海都有它(tā)们的身影。

刀鱼(yú)的(de)特点有哪些呢(ne)

　　刀鱼(yú)是(shì)体(tǐ)型最(zuì)大和游泳速度(dù)最快(kuài)的(de)鱼种(zhǒng)之一(yī)。

　　刀鱼颚(è)尖，稍稍有些粗，占体长的三(sān)分之二。

　　成鱼体长可达米，体重约500公(gōng)斤(jīn)。

　　刀鱼(yú)尾部有个大的半月(yuè)形(xíng)鳍，鱼体表面光滑，没有鳞片。

　　刀(dāo)鱼生活(huó)在(zài)热带和温带水(shuǐ)域，但夏季有(yǒu)时可游到巴伦支海(hǎi)。

　　刀鱼体侧扁而长，前部(bù)高，向后(hòu)渐低；背缘平直(zhí)，腹缘有锯齿状棱鳞。

　　头(tóu)短小(xiǎo)，侧扁而尖。

　　吻(wěn)钝圆，突出。

　　眼(yǎn)较小，近于吻端(duān)。

　　眼间隔圆(yuán)凸。

　　鼻孔每(měi)侧2个，距(jù)眼前缘较距吻端(duān)为(wèi)近。

　　口(kǒu)大，下(xià)位。

　　口(kǒu)裂斜(xié)行。

　　幼鱼时上颌骨短，向(xiàng)肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的后伸到鳃盖附(fù)近(jìn)；成鱼(yú)时上颌骨向(xiàng)后伸达胸(xiōng)鳍基底，上颌骨下缘(yuán)有小锯齿。

　　刀(dāo)鱼上溯期间不摄(shè)食，入东平(píng)湖(hú)后(hòu)，又重(zhòng)新摄食。

　　至6月初（芒(máng)种前后(hòu)）产(chǎn)卵，产卵后部分亲鱼顺流而下，陆续回海，一部(bù)分继(jì)续在湖(hú)区摄食一段时间(jiān)之后再降河入海。

　　长江(jiāng)刀(dāo)鱼含有丰富的蛋白质(zhì)、脂肪，肌肉氨基(jī)酸组成基本符(fú)合FAO/WHO的评价标准；尤其是脂肪显(xiǎn)著高于一般名(míng)特优鱼类，脂(zhī)肪酸以不饱和脂肪酸(suān)为主；在肌肉(ròu)游(yóu)离氨基酸中，含有丰富(fù)的鲜味(wèi)氨(ān)基酸，尤其含(hán)有(yǒu)高比例的活性氨基(jī)酸-γ-氨基丁酸。

　　长(zhǎng)江刀鱼是人类的一种营养均衡(héng)、味(wèi)道(dào)鲜美、对人体健康有益的动物蛋白。

刀(dāo)鱼的形(xíng)态特征

　　刀鱼，又称“刀鲚”、“毛(máo)鲚”，鳞细(xì)白(bái)如银光闪烁，一般长约(yuē)30厘米左右，雌大(dà)雄小(xiǎo)，体(tǐ)形狭长扁平似刀(dāo)。

　　据(jù)《辞海》记载：“春夏(xià)集群溯河，分(fēn)别到河流上游或在(zài)河口产卵，形成渔汛，产卵(luǎn)后又返(fǎn)归海中。

　　”长江下(xià)游从南(nán)京(jīng)到(dào)南(nán)通(tōng)的水(shuǐ)道，通常是刀鱼鱼群出入(rù)的最佳地(dì)段。

　　江阴地处(chù)长江(jiāng)河口入海处的南(nán)岸，是鱼群回游的“黄(huáng)金水道(dào)”，拥(yōng)有(yǒu)的(de)河岸(àn)线长途上(shàng)百里，又有相当(dāng)规模的(de)捕捞能(néng)力，所(suǒ)以(yǐ)，每(měi)年上市的刀(dāo)鱼，其产量在长江下游各县市中雄居榜首。

　　往往春(chūn)节一过，渔船(chuán)竞(jìng)发，渔人的兜(dōu)篓里就银白(bái)一片(piàn)。

　　旺季(jì)来临时，大(dà)街小巷，只要叫卖的人一招引(yǐn)，围者如堵(dǔ)，争相选购(gòu)，称秤的、收钱(qián)的就(jiù)会忙得不亦乐乎。

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