酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能够很好地(dì)提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌(mì)，对增(zēng)进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解(jiě)除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是(shì)对于脂肪摄(shè)入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一(yī)些(xiē)酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就能接受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制(zhì)的过程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是(shì)闻起来(lái)不好闻，食用后并不(bù)会给(gěi)身体带(dài)来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第(dì)一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素(sù)，能(néng)促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的(de)停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低热(rè)量食(shí)品，是肥(féi)胖者减肥的佳品德国对中国友好吗，德国对中国怎么样(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加(jiā)入香葱(cōng)段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238德国对中国友好吗，德国对中国怎么样克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下(xià)切(qiè)片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接(jiē)着关火，完德国对中国友好吗，德国对中国怎么样(wán)成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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