淀粉勾(gōu)芡后为(wèi)什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来(lái)想(xiǎng)要(yào)用(yòng)淀粉给菜勾芡的，结果(guǒ)没(méi)想到这个(gè)淀粉(fěn)水(shuǐ)竟然调稀了这是水(shuǐ)放多的(de)原因(yīn)吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比(bǐ)例会是(shì)多少？的(de)。

　　关于(yú)淀粉勾芡后为什(shén)么(me)会变稀(xī)，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的秘诀(jué)以(yǐ)及(jí)勾芡不泄汤的(de)秘诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢(ne)，勾芡用什么淀粉不会变稀，淀粉勾(gōu)的芡怎么变稀(xī)了，淀粉勾芡一会就稀(xī)了等(děng)问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀粉勾芡后(hòu)为什么李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译会变稀

　　1、时(shí)间太久的(de)原(yuán)因。

　　因为淀粉不容(róng)易溶于水(shuǐ)中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉(fěn)就会沉淀到水底，导(d李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译ǎo)致水(shuǐ)跟淀(diàn)粉分(fēn)离(lí)，因此李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译就会(huì)变(biàn)稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜(cài)出锅时倒入,有透明的汁粘(zhān)在菜上(shàng),比(bǐ)较好看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和(hé)水的比(bǐ)例为1:5,一般(bān)适用于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉与水、各种调味(wèi)汁(zhī)调和而成(chéng)。

　　混合芡汁的(de)淀粉与水和各(gè)种(zhǒng)汁液的比例一般(bān)为1:20,其比例(lì)也可根据菜肴(yáo)水分(fēn)多(duō)少(shǎo)适(shì)当调整(zhěng)。

　　这(zhè)种芡粉(fěn)汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)可以(yǐ)用面粉(fěn)吗

　　在勾芡的时候(hòu)不能用(yòng)面粉代替,面粉和淀粉(fěn)适量中(zhōng)不同的东(dōng)西(xī),使用面粉的(de)话(huà)是达不(bù)到淀(diàn)粉的(de)效果的,若是使用的话不能让菜肴口感(gǎn)得(dé)到提(tí)升。

淀(diàn)粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话等所有东西都下锅之(zhī)后，过一两分(fēn)钟就可以勾芡了，把(bǎ)淀粉(fěn)兑点水，然(rán)后(hòu)慢慢的(de)放(fàng)在锅里就可以了。

　　当(dāng)然也(yě)可以在(zài)快(kuài)熟(shú)的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译