近(jìn)一(yī)个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题(tí)持(chí)续火热(rè)并吸引了全国各地(dì)的关注(zhù)。小红(hóng)书数据显示(shì)，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节后，搜索指数一(yī)周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平(píng)台(tái)的搜索(suǒ)量(liàng)也(yě)出现暴(bào)涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在(zài)抖音平(píng)台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来淄博火车(chē)站周末发(fā)送旅客(kè)量连创3年来单(dān)日新高，其(qí)中不少都是(shì)前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平台(tái)数据显示，淄博(bó)位(wèi)列“五一”期(qī)间高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存(cún)烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)，行(xíng)业前(qián)景十分广阔(kuò)。在(zài)全国(guó)50余万妩媚的意思怎么解释，妩媚的意思是什么解释(wàn)家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带来(lái)了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热(rè)度出现(xiàn)在3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在(zài)小红书及抖音平台出现(xiàn)了(le)第一(yī)个热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧(shāo)烤专门开(kāi)了一(yī)场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现(xiàn)了(le)热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发现没有一家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博当地(dì)人实在真诚的品(pǐn)质再次把(bǎ)淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)推上高(gāo)热(rè)度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推，从加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制(zhì)烧烤公(gōng)交专线(xiàn)等(děng)一系列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博”这一(yī)城(chéng)市(shì)成为(wèi)互联(lián)网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平台上，山东(dōng)省济南市观(guān)看(kàn)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视(shì)频的人(rén)群最多，其次是北京市和(hé)山东省(shěng)青岛市。而在年龄分(fēn)布上(shàng)，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中(zhōng)年人(rén)，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段的人(rén)群最(zuì)爱观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄博烧(shāo)烤”的(de)忠(zhōng)实(shí)粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续(xù)火(huǒ)爆的同时，为营(yíng)造良好(hǎo)消费环境，淄(zī)博官方也发布规范经营者价格(gé)行为(wèi)提(tí)醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括(kuò)烧烤等商户(hù)执行市场调(diào)节价的，要依(yī)法合理制(zhì)定价格标准，依(yī)法明码标价，不(bù)得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明(míng)的费用欺诈(zhà)消费者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的(de)价格(gé)基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在(zài)的(de)小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五花肉(ròu)，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱(bǎo)，性价(jià)比极(jí)高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处(chù)于(yú)快速发展的阶段。企查查(chá)数(shù)据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市(shì)每(měi)年新增(zēng)注册烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态(tài)势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数量只差(chà)40家(jiā)。目前(qián)，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博(bó)成(chéng)新晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火(huǒ)了以来，淄(zī)博成为新晋(jìn)旅游网红(hóng)城市，淄博各火车(chē)站客流量持(chí)续(xù)升温，全国各(gè)地的(de)游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市(shì)的(de)新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博(bó)火车(chē)站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到(dào)达(dá)旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈持(chí)续上升趋势，并打破近三年来车(chē)站单日到发(fā)旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客(kè)流(liú)量(liàng)还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南(nán)局(jú)加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就(jiù)可(kě)到达。淄博市(shì)客流量再创新(xīn)高。4月15日(rì)，淄博(bó)火车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发(fā)合计83635人(rén)次(cì)，创车站单日到(dào)发(fā)旅客数(shù)历史纪录(lù)。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理优势，在周末(mò)来一场说走就走(zǒu)的(de)旅行更为便捷(jié)。百(bǎi)度(dù)迁徙平台数据(jù)显示，在“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红前(qián)，迁入淄博市的客源地前十榜单中均(jūn)来自山东境内的城市，但在(zài)走红后(hòu)，天津市和(hé)北京市(shì)也跻身前十榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁入(rù)淄博(bó)市的(de)最(zuì)大客源地从滨州市变成了(le)济(jì)南市(shì)，毕竟从济(jì)南坐高铁过(guò)去(qù)最快(kuài)仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了淄博市(shì)。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将迎接近年来最火热的“五一妩媚的意思怎么解释，妩媚的意思是什么解释”。数据显示(shì)，“五一(yī)”期间高铁热(rè)门目的地(dì)榜单中淄博均(jūn)位列前(qián)十。与此(cǐ)同(tóng)时，烧烤也(yě)带动了淄(zī)博市旅游服(fú)务(wù)业等的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单(dān)（含酒(jiǔ)店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿(sù)预(yù)订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居(jū)山(shān)东第一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打开(kāi)的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展的新(xīn)契(qì)机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开直播(bō)教网友如(rú)何(hé)品味“淄博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市形(xíng)象(xiàng)，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博(bó)相关部门还开始从烧烤延(yán)伸至人才招引等领(lǐng)域(yù)，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的(de)青年学(xué)生提(tí)供入住优惠条件和(hé)生活补(bǔ)贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完(wán)善的发展(zhǎn)理(lǐ)念(niàn)。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线(xiàn)上“流(liú)量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成(chéng)为必(bì)然。

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