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福建省面积多少万平方公里福建省是南方吗酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热(rè)门行业(yè)之一，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在(zài)全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人才(cái)市场上，酒店管(guǎn)理人才出(chū)现了供不(bù)应求的局(jú)面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越来(lái)越多的(de)国(guó)际大型(xíng)活动将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)人才的需(xū)求(qiú)也日益增大，所以你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才将成为(wèi)职(zhí)场(chǎng)上(shàng)炙手可(kě)热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员(yuán)在中国十(shí)大百万年(nián)薪职业中(zhōng)排(pái)名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅游(yóu)业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)集团(tuán)在(zài)上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒店行业在不(bù)断扩充，对(duì)人(rén)才(cái)的需求也不断增加，每年都需要数(shù)以千计(jì)的国际化酒店管理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标(biāo)与要求本(běn)专业培养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体(tǐ)美等(děng)全面发展的中等职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济(jì)管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工(gōng)作(zuò)。

　　本(běn)专业(yè)注重学生综(zōng)合素质的培养，主要学习经济(jì)管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培(péi)训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方面的(de)技能训练。

　　二、主要(yào)课(kè)程(chéng) 酒店(diàn)管理概论、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅客房服务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜(cài)点与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店(diàn)财务(wù)管理、会议(yì)服务与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　三(sān)、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识和(hé)自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服(fú)务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人际沟(gōu)通能(néng)力以及一(yī)定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管(guǎn)理专业(yè)都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名(míng)思(sī)义，以后发展方(fāng)向为酒店(diàn)管理方(fāng)面(miàn)的人(rén)才，但(dàn)刚(gāng)从酒店管理专业毕业(y福建省面积多少万平方公里福建省是南方吗è)，需(xū)要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等(děng)等职位做(zuò)起，具备一定(dìng)的实际经验(yàn)才有机(jī)会(huì)晋(jìn)升为(wèi)管理层。

　　虽(suī)然(rán)前(qián)期起点低，但随着目前国内外旅(lǚ)游业(yè)飞速(sù)发展，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球(qiú)范围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不错(cuò)，以下是酒店管理(lǐ)专业及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的(de)课(kè)程，野(yě)旅主要有以(yǐ)下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中(zhōng)食品营运研究占比非(fēi)常大(dà)，酒管(guǎn)专业的同学(xué)们会学习到食品(pǐn)相关的科学(xué)、食物的选配(pèi)、如(rú)何正确地储存食(shí)品、如何正确地(dì)处(chù)理各种食物等了解食物的各方(fāng)面理(lǐ)论知识，不(bù)仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都有(yǒu)很大比重的实践教学(xué)，大一就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都(dōu)必须亲身扮演(yǎn)侍(shì)应生和(hé)厨(chú)师的角色，学(xué)习服务(wù)客人的各种不(bù)同的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员(yuán)还有侍(shì)应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜式(shì)，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比(bǐ)较有意思的一(yī)门课(kè)，学生们要了(le)解酒类的历史(shǐ)知识，并且学习如何(hé)亲(qīn)自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会(huì)自己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解(jiě)酒店行业的(de)营运(yùn)，房务、渡(dù)假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也(yě)都是必修，在此(cǐ)也(yě)需要懂得一些商业相关的(de)知(zhī)识，了解酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知(zhī)识(shí)相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基本地(dì)学(xué)习(xí)如何计(jì)算(suàn)酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利润(rùn)等等东西，并且能很快的运用(yòng)到工作(zuò)中去，相当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒店管理就业(yè)发(fā)展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常不太注(zhù)重实践操作(zuò)方面，主要(yào)学习(xí)的是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮(yǐn)业的(de)运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习(xí)的(de)人未来(lái)的发展方向可(kě)以(yǐ)是研究酒店的学(xué)着也可以直接成为酒店(diàn)的高层管理(lǐ)者(zhě)，特别是制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注(zhù)重(zhòng)操作、运(yùn)营和实(shí)践的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每(měi)个(gè)部(bù)门(mén)的(de)具体(tǐ)操作(zuò)方法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何正确服务(wù)客人等(děng)，也就是(shì)提问者(zhě)口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营高层基(jī)本(běn)都是从基层部门(mén)干出(chū)来的(de)，很少(shǎo)有专门(mén)研(yán)究酒店(diàn)运营或单(dān)纯学习理论的，因为酒店这个(gè)行业(yè)是一个(gè)操(cāo)作性(xìng)非常强的行(xíng)业(yè)，光有理论(lùn)是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和(hé)标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从事酒店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历(lì)重(zhòng)要，学习能(néng)力强比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多学历不高(gāo)的酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着(zhe)经验的(de)积累，做到(dào)了(le)酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的经验就想直接(jiē福建省面积多少万平方公里福建省是南方吗)做(zuò)管理人员(yuán)。

　　因为你不(bù)从底层的真正接触一个行业，那(nà)你永远也不知道(dào)这行的水有多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也(yě)猜(cāi)想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础(chǔ)服务(wù)岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技，不是(shì)高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作(zuò)，目(mù)前大部分(fēn)从(cóng)业者(zhě)为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比基层服务人员所获得(dé)的(de)收入、社会地位(wèi)、个(gè)人成(chéng)就感(gǎn)是相当低的，前期必(bì)须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低(dī)社(shè)会(huì)地位的工(gōng)作岗(gǎng)位。