30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗-橘子百科-橘子都知道

30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好(hǎo)？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里不会(huì)被食(shí)用，则放入冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完成的(de)熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用(yòng)的。关(guān)于(yú)鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好以及鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰(bīng)箱保鲜还(hái)是冷冻，买回(huí)来的鱼(yú)是保鲜(xiān)还(hái)是冰冻里(lǐ)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数(shù)是卵胎(tāi)生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精(jīng)，从(cóng)而产生受精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在(zài)水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼是(shì)体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出(chū)来。胎(tāi)生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在产(chǎn)出前(qián)会从母体中获得养分(fēn)。

鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会(huì)被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度(dù)高于零(líng)度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉质质量，但同时(shí)会使鱼(yú)肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补(bǔ)的好时机，鱼(yú)则(zé)是进补(bǔ)的好水产(chǎn)食(shí)品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉的(de)两倍(bèi)，且属于(yú)优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰(fēng)富的硫胺(àn)素、核(hé)黄素(sù)、尼克酸、维(wéi)生素(sù)D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为不(bù)饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该(gāi)放在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间(jiān)也大大延(yán)长，通(tōng)常可达(dá)数(shù)月。

　　冷冻(dòng)之后的(de)鱼肉(ròu)跟活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质(zhì)的(de)确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因(yīn)为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏水性(xìng)的变化，凝胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等，从而(ér)造成鱼肉的品质和口(kǒu)感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉一部(bù)分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分将(jiāng)结成冰晶(jīng)，但在解(jiě)冻的时(shí)候却没有办(bàn)法再与(yǔ)蛋白质分子聚(jù)合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就(jiù)伴随着鱼(yú)肉中(zhōng)一小部(bù)分可溶(róng)性蛋(dàn)白质、盐类(lèi)、维(wéi)生素(sù)等(děng)水溶性营养物(wù)质的流失(shī)。

　　但是，这点损失(shī)并不影(yǐng)响鱼类的核(hé)心营养价值(zhí)。

　　因为这(zhè)一(yī)点损失如(rú)果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过(guò)程中，受局部水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造(zào)成的鱼体损伤等因素(sù)影响，也会出(chū)现品质(zhì)的下(xià)降，一样有一(yī)定的营养损失。