料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是(shì)炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就是去腥了(le)，没有料(liào)酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用(yòng)什么替代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替(tì)，不过(guò)需要注意(yì)的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的，但由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量(liàng)过高，所以会(huì)对蛋白质和脂(zhī)类造成一(yī)定(dìng)的破坏(huài)，从而(ér)影响口感，也会影响菜(cài)肴原有(yǒu)的风(fēng)味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么(me)味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是(shì)用来去腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主(zhǔ)要是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。京东是谁的老板是谁p>

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一(yī)般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜品酌情使用~注(zhù)意一(yī)定的量(liàng)就好(hǎo)了哦。

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